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Bottarga di Muggine in baffe

Bottarga di Muggine in baffe

La bottarga è un alimento costituito dalle uova di pesce salate ed essicate. Quelle più pregiate si producono con le uova di cefalo muggine e di tonno, le prime sono le più apprezzate e costose.

Carciofi sardi sott’olio

Carciofi sardi sott’olio

Da servire come antipasto con il tipico pane carasau e formaggi, possono essere utilizzati anche come condimento.

Carciofi sardi sott’olio in vasetto in vetro da 280 grammi

Miele di Agrumi

L’aroma, sottile e intenso, ma anche leggero, ricorda il profumo dei fiori; il sapore è mediamente dolce.
Confezione in vetro da 500 grammi.

Miele di Corbezzolo

Miele di Corbezzolo

Il miele sardo di Corbezzolo ha profumi, sapori, componenti nutritivi del tutto inconsueti, derivati prevalentemente dalle specie floreali endemiche, uniche al mondo.

Vasetto in vetro da 250 grammi.

 

Miele sardo di Cardo

Miele sardo di Cardo

L’aroma, sottile e intenso, ma anche leggero, ricorda il profumo dei fiori; il sapore è mediamente dolce.
Confezione in vetro da 500 grammi.

 

Mustela lonza stagionata

E’ il sottofiletto del maiale, preparato come le salsicce, lasciando macerare la carne nell’aceto o nel vino bianco per circa 3 o 4 giorni e aromatizzandola successivamente con sale e pepe.

La si può degustare come antipasto, così com’è, oppure preparandola con dell’olio d’oliva buono e delle scaglie di pecorino, accompagnata da un buon vino cannonau o monica o carignano del sulcis.

Mustela lonza stagionata sottovuoto conf da 500 grammi

Ricotta sarda Chimeras

La versione Ricotta dura è ottenuta da siero di latte di pecora e di capra di forma cilindrica, pressata e moderatamente salata, pasta bianca, compatta e sapida.

Da tavola dopo venti giorni di maturazione, se più stagionata può essere usata da grattugia.

il  trancio pesa circa 350 grammi

Ricotta sarda Chimeras forma intera

La versione Ricotta dura è ottenuta da siero di latte di pecora e di capra di forma cilindrica, pressata e moderatamente salata, pasta bianca, compatta e sapida. Da tavola dopo venti giorni di maturazione, se più stagionata può essere usata da grattugia.

Ricotta sarda Chimeras mezza forma

La versione Ricotta dura è ottenuta da siero di latte di pecora e di capra di forma cilindrica, pressata e moderatamente salata, pasta bianca, compatta e sapida.

Da tavola dopo venti giorni di maturazione, se più stagionata può essere usata da grattugia