“Sale al Mirto”: un’idea della macelleria Melis di Torino

Era da qualche tempo che mi frullava per la testa e finalmente ecco concretizzata l’idea: Il Sale al Mirto.
Interessante è l’abbinamento con

le carni da piastra o griglia, ad esempio Costate di vitello, spiedini, braciole di maiale, sottofiletto, petto di pollo etc.
In caso di pesce, alla ricetta preparata da me (Sabistecca), consiglio di aggiungere del Timo in dosi q.b.
Come usarlo: appoggiate il sale al mirto sulla base di cottura molto calda e poi appoggiateci sopra le carni girandole un paio di volte a seconda del vostro modo di consumarla, più o meno cotta, sentire un’ esplosione di profumi che a me ricordano molto la “Macchia Mediterranea”, quel profumo che quando arrivi in Sardegna ti accompagna quasi sempre……mmmmmh  che bel ricordo.
ciao da Sabistecca.
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