Ricetta: Uova fritte con Guanciale
Ricetta veloce Sarda per 4 persone
8 uova fresche
200g Guanciale
30g olio d’oliva vergine
1 Cipolla verde
Preparazione
Tagliate il Guanciale a fettine sottilissime, preparate una padella abbastanza larga posando nel fondo metà del affettato, aggiungete (sul guanciale ) delle cipolle tagliate sottili, quindi aprite le uova e versatele sul base di cipolla e guanciale,infine ricopritele, col Guanciale rimasto e cuocete per circa 3 minuti servendo il tutto ben caldo
