Buongiorno,
ecco una ricetta sarda a base di carne e verdure.
Ingredienti:
Polpa di vitello magro tritata, foglie larghe di verza, olio extravergine d’oliva, vino vernaccia, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, pepe, spezie.
Preparazione
tritare l’aglio, il prezzemolo e impastare tutto con la carne tritata dei cilindretti, sbollentare nell’acqua salata le foglie di verza, e avvolgerle attorno alle palline preparate. cuocere gli involtini in un tegame con l’olio, facendoli rosolare, spruzzarli quindi con abbondante Vernaccia e stufarli a fuoco lento con il coperchio.
Servire tiepido.
Un Carignano del Sulcis tipo il Grottarossa รจ un ottimo abbinamento……..BUON APPETITO.
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