Culurgiones di patate con crema di carciofi e menta
Per 4 persone:
– 1 confez. di culurgiones da 500 gr.( ci sono 12-13 culurgiones all’interno della conf.)
– 1 vasetto di crema di carciofi
– Qualche foglia di menta
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d´oliva
Cuocere i culurgiones in abbondante acqua salata.
Scolarla e
conservare un bicchiere di acqua di cottura. Nella stessa pentola versare la crema di carciofi mischiandola con l´acqua di cottura per renderla più liquida, mettete il sale e il pepe e aggiungete la pasta. Un filo di olio extravergine di oliva e le foglie di menta. BUON APPETITO da Sabistecca.
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