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olive sarde in salamoia – busta da 500 grammi

4,90

In Sardegna così come in buona parte del resto d’Italia sono presenti  vaste coltivazioni di uliveti.
Le migliori olive verdi sarde vengono preparate in salamoia. Diventano un ottimo antipasto o abbinamento di secondi piatti. Sono in vendita in confezioni da 500 grammi in busta

Pecorino semiStagionato Tinnias trancio da 400 gr

9,90

 

Tinnias
È il tradizionale Pecorino della Sardegna prodotto con il latte di pecora intero termizzatto a pasta semicotta, bianca, morbida, compatta o con rada occhiatura. Crosta sottile, liscia di colore bruno chiaro. Il sapore, dolce e aromatico nei primi mesi, è leggermente più deciso a stagionatura avanzata. Da tavola e da grattugia a seconda della stagionatura.

Il trancio pesa circa 0.400 kg

Fregola sarda maltagliata

2,80

 

La fregola, fregula o sa fregua è un prodotto tipico sardo, ottenuto bagnando con acqua la semola.

Si ricavano così piccole quantità di pasta maltagliata che vengono setacciate a loro volta in forme piccole, medie e grandi

Confezione da 500 grammi.

Aperitivo M18

16,00

 

Con la cura della materia prima solo di bacche fresche di mirto selvatico sardo raccolte a mano nasce M18, un liquore naturale, di qualità eccellente, soft a soli 18 gradi alcolici

Creme di pecorino gusto piccante

5,90

E’ una crema di formaggio deliziosa con cui fantasticare in cucina, nei primi, nei secondi, come antipasto, sicuramente da scoprire.

E’ in vendita in vasetto di vetro da 200 grammi di prodotto netto.

Spianata sarda

3,80
La spianata sarda unisce il gusto del pane ad una genuinità ed una leggerezza senza paragoni.

 

Salsiccia sarda di suino dolce

11,00

Salsiccia sarda di puro suino dolce

La salsiccia tipica sarda è sicuramente uno dei salumi più conosciuti della Sardegna, prodotta con carni rigorosamente selezionate, grana grossa e budello naturale.

Per chi la conosce non c’è bisogno di dire altro, per chi non la conosce ancora….che aspettate ad assaggiare la vera salsiccia sarda?

 

Out Of Stock

Cardi sardi selvatici 500 grammi

9,90

Cardi selvatici

Ottimi per antipasto o come contorno di carne.
Cardi selvatici lavorati da prodotto fresco e olio extra vergine di oliva con spezie e aromi naturali.

Vasetto da 500 grammi

 

Ladas Vino bianco sardo Frizzante

5,30

Ladas è un vino da tavola, bianco, frizzante, ottenuto da uve Vermentino e uve bianche tradizionali.
Vino di colore giallo paglierino tenue, lievi riflessi verdognoli, brillante, dal profumo fresco.

Maialetto da latte

 Maialetto da latte

Il maialetto sardo, cresciuto allo stato brado e quindi alimentato dai prodotti spontanei della natura, quali tuberi, ghiande e erba.

Difficile da avere a causa del blocco per la peste suina.

Birra artigianale “Zagara” della Barley 75 cl

9,50

Si presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e persistente. Al naso si avvertono sentori d’arancia e di spezie. In bocca si percepiscono i sapori di malto, arancia e una bella chiusura secca di luppolo, che rende questa birra partito

 

Out Of Stock

Miele sardo di Cardo

6,90

Miele sardo di Cardo

L’aroma, sottile e intenso, ma anche leggero, ricorda il profumo dei fiori; il sapore è mediamente dolce.
Confezione in vetro da 500 grammi.

 

Torchietti

3,55

I Torchietti sono prodotti utilizzando la ricetta tradizionale che prevede un impasto costituito da semola di grano duro e acqua con una piccola aggiunta di farina di grano tenero,Trafilata al Bronzo, Lenta Essicazione. Confezione da 500 grammi.

Perdera vino rosso sardo Monica

10,50

Di colore rubino a intensità medio-buona, con sottofondo tipico di Monica tradizionale.
Al naso è vinoso, intenso caratteristico.
Ha un sapore. rotondo, per la sua bassa acidità fissa e per i suoi nobili tannini ben polimerizzati, e per la sua ricchezza estrattiva.
Sottogusto finale che tende quasi alla dolcezza gustativa, tipica del Monica di alberello.

Crema di pecorino dolce

7,90

E’ una crema di formaggio deliziosa con cui fantasticare in cucina, nei primi, nei secondi, come antipasto, sicuramente da scoprire. Il nome? MUFLONE.

E’ in vendita in vasetto di vetro da 300 grammi

Cannonau Nepente di Oliena

12,80

 

Presenta un colore rosso rubino quasi granato con lievi riflessi aranciati, un profumo vinoso con aroma ampio e persistente, tipico del vitigno.

Un sapore caldo, tannico, di buon corpo. Si accosta perfettamente con carni alla griglia anche un po grasse e con pecorini stagionati.

Mustela lonza stagionata

16,50

E’ il sottofiletto del maiale, preparato come le salsicce, lasciando macerare la carne nell’aceto o nel vino bianco per circa 3 o 4 giorni e aromatizzandola successivamente con sale e pepe.

La si può degustare come antipasto, così com’è, oppure preparandola con dell’olio d’oliva buono e delle scaglie di pecorino, accompagnata da un buon vino cannonau o monica o carignano del sulcis.

Mustela lonza stagionata sottovuoto conf da 500 grammi

Birra artigianale Friska della Barley 75 cl

9,50

Ottima come aperitivo, con un risotto allo zenzero, con pesce in bianco, olio e maionese, con un’insalata di mare, elegante con verdure pastellate e sfiziosa con formaggi freschi alle erbe fini


Culurgiones di patate freschi

9,90

 I Culurgiones di patate freschi

hanno una forma molto caratteristica, quasi a forma di chicco di grano e sono costituiti da una pasta ripiena di formaggio e patate.

La tipicità del prodotto è garantita dalla ricerca degli ingredienti, in particolare delle farine, dei formaggi, delle patate e delle essenze (menta), tutti rigorosamente locali.

La confezione dei Culurgiones pesa 500 grammi.

Ricotta sarda Chimeras forma intera

29,90

La versione Ricotta dura è ottenuta da siero di latte di pecora e di capra di forma cilindrica, pressata e moderatamente salata, pasta bianca, compatta e sapida. Da tavola dopo venti giorni di maturazione, se più stagionata può essere usata da grattugia.

Chrysos Silvio Carta

13,90

Elicriso
Impiegato nella medicina popolare per le sue molteplici proprietà diaforetiche, astringenti, antiasmatiche e antinevralgiche, le sue foglie trovano utilizzo anche in cucina per aromatizzare diverse preparazioni.

Fregola fine

2,95

 

La fregola, fregula o sa fregua è un prodotto tipico sardo, ottenuto bagnando con acqua la semola.

Si ricavano così piccole quantità di pasta dalla forma sferica che vengono setacciate a loro volta in forme piccole, medie e grandi che alla fine sono tostate al forno dove assumono la loro colorazione bruno/marroncina.

Fregola fine.

Confezione da 500 grammi.

Bottarga di Muggine fresca gratuggiata

15,90

Ottima Bottarga di Muggine adatta al condimento di primi piatti con la caratteristica che è gratuggiata fresca e messa in bustine sottovuoto da 100 grammi, profumo e gusto eccezionale.

Il prezzo è per l’acquisto di una bustina da 100 grammi sottovuoto.

Pane Pistoccu da 850 grammi

7,80

Il pistoccu era il pane dei pastori che restavano per lunghi periodi sulle montagne, lontano dal focolare domestico. Ancora oggi conserva tutto il sapore rustico di un tempo, ricordo e simbolo dell´originalità di un popolo

Costera vino rosso sardo Argiolas

12,00

Aspetto tipicamente mediterraneo, colore rosso rubino, sapore intenso e definito, queste le qualità da non sottovalutare in un vino che fa della grinta e della forza le sue armi migliori.

Ha profumo di intensa vinosità e di intenso olfatto, tipico del Cannonau.

Il sapore è caldo, rotondo, con buona struttura, intenso e persistente.

Cannonau 90%, Carignano 5% e Bovale Sardo 5%

La Vernaccia Valle del Tirso

14,30

La Vernaccia Valle del Tirso

Bottiglione da 2 litri, da abbinare a formaggi piccanti e a dolci a base di mandorla, oppure con crostini alla bottarga.

Mirto rosso bottiglia in Sughero

16,50

Eccezionale come aperitivo, mischiando in uguali quantità mirto e acqua frizzante o selz, o come già sappiamo usato come “AMMAZZACAFFE” nel dopo pasto.

Mirto bianco Silvio Carta 30°

14,50

IL Mirto bianco Silvio Carta 30° ricetta della tradizione, esprime il gusto, il profumo e la consistenza del liquore fatto in casa esaltando in tal modo il suo carattere mediterraneo.

 

Ricotta sarda Chimeras mezza forma

15,50

La versione Ricotta dura è ottenuta da siero di latte di pecora e di capra di forma cilindrica, pressata e moderatamente salata, pasta bianca, compatta e sapida.

Da tavola dopo venti giorni di maturazione, se più stagionata può essere usata da grattugia

Mirto spray

13,00

 

IL Mirto spray  ricetta della tradizione San Martino, esprime il gusto, il profumo e la consistenza del liquore fatto in casa esaltando in tal modo il suo carattere mediterraneo

Birra artigianale “Tuvi Tuvi” della Barley 37,5 cl

5,20

Già ammaliante alla vista, grazie ad una schiuma pannosa ed aderente, la Tùvi Tùvi ci colpisce nell’olfatto con note incontrastate che vanno da uno spiccato aroma

agrumato di cedro ad un ficcante aroma speziato che ricorda profumi orientali di cardamomo.

 

Malloreddos sardi Primavera

3,30

Malloreddos sardi Primavera

I Malloreddos sardi Primavera vengono prodotti utilizzando la ricetta tradizionale che prevede un impasto costituito da semola di grano duro e acqua con una piccola aggiunta di farina di grano tenero.

Confezione da 500 grammi.

Santesu bianco

5,70

Isola dei nuraghi IGT

Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, fresco e vivace con piacevoli note di frutta a polpa bianca. Da uve bianche autoctone.

Bàlari vino bianco sardo frizzante

7,95
Vino ottenuto da pregiate uve bianche accuratamente vinificate.
Fresco, appena frizzante, moderatamente alcolico, si sposa felicemente con frutti di mare, pesci e crostacei.
Gradazione 13% vol
Out Of Stock

Turriga vino rosso sardo Argiolas

52,90

Il vino Turriga vino rosso sardo Argiolas si presenta con un bel colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato.

Molto persistente e lungo con piacevoli ricordi di confettura di more, amarena e prugna.

Carne secca di maiale al finocchietto

13,00

Deliziosa come antipasto,da passeggio, nella preparazione dei sughi, della polenta, nelle uova strapazzate.

Questo non è un prodotto sardo ma del Lazio, è talmente buono e semplice che ho deciso di inserirlo tra i prodotti sardi.

Scoperto per caso durante le vacanze, è fatto riprendendo il sistema di una volta della conservazione delle carni essicate.

Deliziosa come antipasto,da passeggio, nella preparazione dei sughi, della polenta, nelle uova strapazzate.

Confezioni sigillate da 200 grammi circa.

Sicuramente da provare

Salsiccia sarda di suino al Mirto

12,50

Salsiccia sarda di suino al mirto

La salsiccia tipica sarda è sicuramente uno dei salumi più conosciuti della Sardegna, prodotta con carni rigorosamente selezionate, grana grossa e budello naturale.

Per chi la conosce non c’è bisogno di dire altro, per chi non la conosce ancora….che aspettate ad assaggiare la vera salsiccia sarda?

 

Prendas Vermentino di Sardegna

6,20

Uve: 100% Vermentino
Vinificazione: dopo un breve periodo di affinamento a contatto con le proprie fecce nobili il vino viene imbottigliato presto per conservare intatte le sue cartteristiche di freschezza
Colore: giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdognoli
Profumo: intenso, fresco e fruttato, con sentori di mela
Sapore: intenso e persistente, acidulo, con delicata vena amarognola
Gradi: 14% vol.
Servire a: 10-12°C

Mirto rosso

14,90

 

IL Mirto rosso  ricetta della tradizione, esprime il gusto, il profumo e la consistenza del liquore fatto in casa esaltando in tal modo il suo carattere mediterraneo

Pecorino stagionato Fiore sardo Dop di GAVOI forma intera

88,00

La forma pesa tra 3,3 – 3,8 kg.

Pecorino stagionato Fiore sardo Dop di GAVOI è un formaggio a pasta compatta, prodotto con latte intero di pecora di razza sarda, coagulato con pasta di agnello o capretto. Ha sapore piccante quanto maggiore è la sua stagionatura.

 

La vendita è di una forma intera

Malloreddos sardi freschi

5,50

I Malloreddos sardi freschi vengono prodotti utilizzando la ricetta tradizionale che prevede un impasto costituito da semola di grano duro e acqua con una piccola aggiunta di farina di grano tenero.

Confezione da 500 grammi.

Creme di pecorino gusto dolce gr. 200

5,50

E’ una crema di formaggio deliziosa con cui fantasticare in cucina, nei primi, nei secondi, come antipasto, sicuramente da scoprire.

E’ in vendita in vasetto di vetro da 200 grammi di prodotto netto.

Pabassinos alle noci

6,80

Pabassinos alle noci

biscotti di frolla arricchiti con frutta secca e decorati con la glassa di zucchero, devono il loro nome alla papassa o pabassa, ossia l’uvetta sultanina di cui sono ricchi. Una pasta frolla fragrante, ricca di uvetta, mandorle, noci e aromatizzata con scorza di arancia, scorza di limone e semi di finocchio.

Confezione da 400 grammi

Anzenas cannonau di sardegna DOC

8,50

Anzenas Cannonau di Sardegna D.O.C.

Anzenas è un vino rosso a DOC ottenuto da uve Cannonau, Montepulciano e Carignano.
Vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi aranciati col procedere dell’invecchiamento, dal profumo intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di frutti di bosco. Caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico. Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.

Birra artigianale “Tuvi Tuvi” della Barley 75 cl

9,50

Già ammaliante alla vista, grazie ad una schiuma pannosa ed aderente, la Tùvi Tùvi ci colpisce nell’olfatto con note incontrastate che vanno da uno spiccato aroma agrumato di cedro ad un ficcante aroma speziato che ricorda profumi orientali di cardamomo.

 

Amaretti sardi

7,80

Soffici dolci dal gusto unico dato da un delicato equilibrio di mandorle dolci e mandorle amare.

 

Pancetta tesa sarda

11,00

Pancetta Tesa sarda stagionata

La pancetta si presta ad una lavorazione che non ha eguali nel suo genere.

L’accuratissimo dosaggio degli aromi e delle spezie, il giusto tempo di stagionatura, conferiscono alle pancette un gusto inimitabile.

Confezione sottovuoto da 500 grammi

Malloreddos al nero di seppia

3,80

I malloreddos vengono prodotti utilizzando la ricetta tradizionale che prevede un impasto costituito da semola di grano duro e acqua con una piccola aggiunta di farina di grano tenero e del nero di seppia. Confezione da 500 grammi.

Miele di Agrumi

7,70

L’aroma, sottile e intenso, ma anche leggero, ricorda il profumo dei fiori; il sapore è mediamente dolce.
Confezione in vetro da 500 grammi.

Malloreddos Ciccioneddos

2,95

Vengono prodotti utilizzando la ricetta tradizionale che prevede un impasto costituito da semola di grano duro e acqua con una piccola aggiunta di farina di grano tenero. Confezione da 500 grammi.

Carne secca di maiale piccante 200 grammi

13,00

Deliziosa come antipasto,da passeggio, nella preparazione dei sughi, della polenta, nelle uova strapazzate.

Questo non è un prodotto sardo ma del Lazio, è talmente buono e semplice che ho deciso di inserirlo tra i prodotti sardi.

Scoperto per caso durante le vacanze, è fatto riprendendo il sistema di una volta della conservazione delle carni , essicandola.

Deliziosa come antipasto,da passeggio, nella preparazione dei sughi, della polenta, nelle uova strapazzate.

Confezione sigillata da 200 grammi.

Sicuramente da provare

Filu e ferru 45°

14,90

Acquavite di Vinaccia
È un’acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce con netta separazione delle teste e delle code al fine di esaltare il sapore vellutato e armonico dalla spiccata personalità.

Out Of Stock

Cardi sardi selvatici

6,90

Cardi selvatici

Ottimi per antipasto o come contorno di carne.
Cardi selvatici lavorati da prodotto fresco e olio extra vergine di oliva con spezie e aromi naturali.

Vasetto da 280 grammi

 

Perlas Nuragus vino bianco sardo

8,50

Perlas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Nuragus.
Vino di colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli, dal profumo fresco. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

Is Argiolas Vermentino

11,50
Il vino Is Argiolas della Cantina Argiolas ha un colore paglierino scarico a inflessioni verdognole. All’olfatto è intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet. Al Gusto è vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine.
Uve Vermentino 100%
Gradazione 14%

Vermouth sardo

24,90

Vermouth sardo dal sapore intenso, morbido e rotondo, in perfetto equilibrio con la nota alcolica e ricco di ritorni, tra erbe e frutta matura, verso un finale deciso.

Mustia di Gavoi

18,00

Di forma cilindrica, ha pasta morbida e delicata con crosta quasi inesistente. Un prodotto di elevato valore nutritivo e di  altissimo livello gastronomico

Forma di circa 1,1 – 1,2 kg

Mostaccioli sardi di Oristano

2,80

I mostaccioli sardi di Oristano

I mostaccioli sardi di Oristano sono dolci sardi antichi che richiedono una lunga lievitazione ( che può durare anche 20 giorni), sono fatti di pasta soffice modellata a rombo e glassata all’ aroma di Cannella.

Confezione da gr. 250 – 10 biscotti

 

Sebadas o Sevadas o Seadas

11,90

Sebadas o Sevadas o Seadas

La sebadas è composta da una sfoglia di grano duro all’uovo, un ripieno di formaggio pecorino lievemente inacidito aromatizzato con buccia di limone o di arancia grattuggiata e una glassa.

Il nome si fa derivare dal dialettale “seu” ovvero “sego”, che richiama la lucentezza data alle frittelle dalla glassa di miele di corbezzolo.

confezione da nr. 5 pz

Out Of Stock

Mirto bianco

14,50

 

IL Mirto bianco  ricetta della tradizione, esprime il gusto, il profumo e la consistenza del liquore fatto in casa esaltando in tal modo il suo carattere mediterraneo

Out Of Stock

Tuvaoes vino sardo Vermentino

16,80

Il prezzo è da considerare per l’acquisto di una bottiglia da 0,75 cl.

È indicato come aperitivo e con molti piatti della cucina marinara, soprattutto grigliate miste, crostacei e frutti di mare. Per esaltare al massimo le sue caratteristiche si consiglia di servirlo alla temperatura di 10-12 °C

 

Bottarga di Muggine in baffe

22,00

Bottarga di Muggine in baffe

La bottarga è un alimento costituito dalle uova di pesce salate ed essicate. Quelle più pregiate si producono con le uova di cefalo muggine e di tonno, le prime sono le più apprezzate e costose.

Casizolu stagionato

23,00

La provola è un formaggio di latte vaccino, a pasta cruda e filata.

Prodotto sardo unico nel suo genere della zona del montiferru.

Birra artigianale “Toccadibò” della Barley 37,5 cl

5,20

A tavola può sposarsi alla perfezione con carni bianche, ma può sorprendere e sgrassare elaborati piatti a base di selvaggina, combattere con formaggi grassi di lunga stagionatura e rivelarsi irresistibile con crostate di frutta sciroppata

Dolia Cannonau di Sardegna doc

5,50

Cannonau di Sardegna doc 75 cl. 13 %vol. Questo classico e famoso vino rosso di Sardegna, prodotto con le uve dell’omonimo vitigno, accompagna arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.

Colore: rosso granato, riflessi rubino, tendente all´aranciato con l´invecchiamento.

Olfatto: intenso, persistente, vinoso, con sentori di frutti di bosco.

Va servito a circa 18-20 °C

Birra artigianale “Zagara” della Barley 37,5 cl

5,20

Si presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e persistente. Al naso si avvertono sentori d’arancia e di spezie. In bocca si percepiscono i sapori di malto, arancia e una bella chiusura secca di luppolo.

 

Carciofi sardi sott’olio

6,30

Carciofi sardi sott’olio

Da servire come antipasto con il tipico pane carasau e formaggi, possono essere utilizzati anche come condimento.

Carciofi sardi sott’olio in vasetto in vetro da 280 grammi

Salsiccia sarda di suino al Finocchietto

11,90

Salsiccia sarda di puro suino al Finocchietto

La salsiccia tipica sarda è sicuramente uno dei salumi più conosciuti della Sardegna, prodotta con carni rigorosamente selezionate, grana grossa e budello naturale.

Per chi la conosce non c’è bisogno di dire altro, per chi non la conosce ancora….che aspettate ad assaggiare la vera salsiccia sarda?

 

Karana Nebbiolo

8,35

Il colore è un bel rubino, piacevole alla vista, di trasparenza e luminosità.

Fruttato dove troviamo dominanti la fragola e il lampone, note quasi pepate, e richiami al lentisco e a toni salmastri.

 

E’ un vino I.G.T. fatto con uve Nebbiolo, abbinate in piccole quantità con uve locali.

Da scoprire………….

Rocca Rubia vino rosso sardo

17,20

Questo vino va servito con calice di grande ampiezza a una temperatura di 18° C. Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato. Grado alcolico 14%; colore cupo rubino. Profumi intensi e avvolgenti; dalla ciliegia sotto spirito a un pungente pepe nero, fino al cuoio e alla liquirizia. In bocca è potente ma equilibrato. Proviene da 10 mesi in barrique e in 10 in acciaio. Uve: Carignano.

Pecorino stagionato Gavoesu mezza forma

28,00

È un formaggio molto versatile, oltre ad essere un ottimo formaggio da tavola è particolarmente adatto per accompagnare le ricette più sfiziose.

La mezza forma pesa circa 1,3 – 1,4 kg

Mustia di Gavoi mezza forma

9,00

Di forma cilindrica, ha pasta morbida e delicata con crosta quasi inesistente. Un prodotto di elevato valore nutritivo e di  altissimo livello gastronomico

La mezza forma pesa circa 5-600 grammi

Maccarronis de su Ferrittu

3,55

Maccarronis de su Ferrittu vengono prodotti utilizzando la ricetta tradizionale che prevede un impasto costituito da semola di grano duro e acqua con una piccola aggiunta di farina di grano tenero. Confezione da 500 grammi.

Agnello sardo

Agnello da latte sardo originale

L’Agnello della Sardegna è allevato in un ambiente del tutto naturale allo stato brado, non è soggetto a forzature alimentari, a stress ambientali e/o a sofisticazioni ormonali, è nutrito esclusivamente con latte materno e con alimenti.

ll prezzo varia a seconda del periodo, chiamaci…..tel 0113241188            info@sabistecca.com

 

Grotta Rossa vino rosso Carignano

8,60

 

Da abbinare a importanti primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa, cacciagione leggera e pollame nobile.

Colore rosso rubino intenso; intenso profumo fruttato con finale di liquirizia; vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.

Da uve Carignano 100%.

Mirto del contadino 30°

13,50

Mirto del Contadino bottiglia da cl 0,70

Il liquore di mirto (licòre de murta in sardo), detto semplicemente mirto o mirto rosso, è un liquore popolare, in Sardegna e in Corsica, ottenuto per macerazione alcolica delle bacche di mirto o di un misto di bacche e foglie.

 

Mielì miele al Mirto

8,80

preparata con miele di Sardegna e infuso di mirto
Vasetto Zen con capsula argentata e con scatolina
gr 250

Birra artigianale “Toccadibò” della Barley 75 cl

9,50

A tavola può sposarsi alla perfezione con carni bianche, ma può sorprendere e sgrassare elaborati piatti a base di selvaggina, combattere con formaggi grassi di lunga stagionatura e rivelarsi irresistibile con crostate di frutta sciroppata

Out Of Stock

Mirto rosso

23,80

Ingredienti: bacche di Mirto selvatico sardo, alcool puro, zucchero raffinato.
Gradazione alcolica: 30% vol.
Formato: bottiglia da 50 cl

Casizolu

16,50

La provola è un formaggio di latte vaccino, a pasta cruda e filata.

Prodotto sardo unico nel suo genere della zona del montiferru.

Giogantinu vermentino sardo

6,50

Giogantinu vermentino di Gallura doc

Eccellente da giovane con i suoi profumi di macchia mediterranea.
Regala grandi emozioni dopo l’annata diventando caldo, morbido e sensuale.

Fregola sarda zafferano

3,80

 

La fregola, fregula o sa fregua è un prodotto tipico sardo, ottenuto bagnando con acqua la semola.

Si ricavano così piccole quantità di pasta dalla forma sferica che vengono setacciate a loro volta in forme piccole, medie e grandi allo zafferano.

Confezione da 500 grammi.

Fregola tradizionale

2,95

 

La fregola, fregula o sa fregua è un prodotto tipico sardo, ottenuto bagnando con acqua la semola.

Si ricavano così piccole quantità di pasta dalla forma sferica che vengono setacciate a loro volta in forme piccole, medie e grandi che alla fine sono tostate al forno dove assumono la loro colorazione bruno/marroncina.

Confezione da 500 grammi.

Pecorino Stagionato Durgali trancio da 500 gr

13,00

 

Pecorino Stagionato Durgali trancio
Formaggio di latte di pecora intero ha un sapore che richiama i tradizionali aromi dei formaggi sardi prodotti artigianalmente dai vecchi maestri casari. Ottimo sia da tavola che da grattugia.

Il trancio pesa circa 0.500 kg

Funghi sardi

8,00

Funghi sardi

Funghi sardi sott’olio in vasetto in vetro da 280 grammi

Mirto rosso Silvio Carta 30°

14,90

Mirto rosso Silvio Carta 30°

Eccezionale come aperitivo, mischiando in uguali quantità mirto e acqua frizzante o selz, o come già sappiamo usato come “AMMAZZACAFFE” nel dopo pasto.

NAELY Vermentino

6,90

Naeli è un bianco D.O.C. ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo paglierino, dal profumo intenso, fresco e fruttato, con sentori di mela verde e ananas. Al palato e’ intenso e persistente.

Pecorino Stagionato Durgali forma intera

79,00

La forma pesa tra i 3,2 – 3,5 kg.

Formaggio di latte di pecora intero termizzato a pasta semicotta bianca paglierina e compatta con rada occhiatura.

Ottimo sia da tavola che da grattugia.

Mirto rosso Bresca Dorada 30°

15,80

Mirto rosso Bresca Dorada 30°

“Bresca Dorada”viene prodotto selezionando i migliori frutti, la dolcezza e l’armoniosità di gusto, gli sono conferiti anche dall’uso del delicato miele che le api producono nelle campagne. Il risultato è un “Mirto” dal gusto vellutato e dalle proprietà tonificanti e digestive. Si gusta meglio bevuto freddo.

Gradazione alcolica: 30% vol.

Serra orrios pecorino fresco forma da 600 gr

14,50

LA formina di Serra orrios pecorino fresco pesa circa 600 gr in confezione sottovuoto

Il formaggio pecorino dolce che piace alle mamme…ed ai bimbi.

Per chi ama i sapori delicati e non nauseanti, o per chi non sopporta l’odore del formaggio, è l’ideale.

Savoiardi sardi

4,90

Savoiardi sardi

I classici savoiardi sardi preparati artigianalmente con ingredienti sani e naturali, senza aggiunta di grassi, conservanti e coloranti.

Da un’antica ricetta, tutto il gusto e la bontà della natura per rendere più dolci le tue giornate.

Confezioni da 350 grammi

 

Out Of Stock

Capichera Vermentino Vigna’ ngena

27,40

Vitigno: Vermentino in purezza
Vigneti:
Capichera in Gallura
Denominazione di origine
: DOCG Vermentino di Gallura

Colore: giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini, limpidissimo
Olfatto: evoca profumi intensi, floreali, di fiori d’arancio, iris, ginestra, biancospino e fruttati di mela gialla con gradevoli note minerali
Gusto: fresco, vivo, con polpa piena e fragrante, si chiude con un bel finale fruttato e persistente

Ricotta sarda Chimeras

5,00

La versione Ricotta dura è ottenuta da siero di latte di pecora e di capra di forma cilindrica, pressata e moderatamente salata, pasta bianca, compatta e sapida.

Da tavola dopo venti giorni di maturazione, se più stagionata può essere usata da grattugia.

il  trancio pesa circa 350 grammi

Salsiccia sarda di suino al peperoncino

11,00

Salsiccia sarda di puro suino al peperoncino

La salsiccia tipica sarda è sicuramente uno dei salumi più conosciuti della Sardegna, prodotta con carni rigorosamente selezionate, grana grossa e budello naturale.

 

Mustia di Gavoi 1/4

5,00

Di forma cilindrica, ha pasta morbida e delicata con crosta quasi inesistente. Un prodotto di elevato valore nutritivo e di  altissimo livello gastronomico

il pezzo pesa circa 250-300 grammi

Pabassinos glassati

6,80
Valutato 5.00 su 5

Pabassinos glassati

biscotti di frolla arricchiti con frutta secca e decorati con la glassa di zucchero, devono il loro nome alla papassa o pabassa, ossia l’uvetta sultanina di cui sono ricchi. Una pasta frolla fragrante, ricca di uvetta, mandorle, noci e aromatizzata con scorza di arancia, scorza di limone e semi di finocchio.

Confezione da 400 grammi

Out Of Stock

Aperitivo A18

15,00

 

Con la cura della materia prima solo di arance, mandarini e limoni freschi di Sardegna sbucciati a mano ed un pizzico di zafferano sardo,

Pane Carasau Guttiau 400 grammi

5,00

Pane Guttiau: un’antica ricetta sarda
Sottile, croccante e gustoso. Il pane tipico della Sardegna si arricchisce con olio e sale e diventa Pane Guttiau

Pecorino stagionato GAVOI MEZZA FORMA

48,00

Pecorino stagionato GAVOI

Il Fiore Sardo è un formaggio a pasta compatta, prodotto con latte intero di pecora di razza sarda, coagulato con pasta di agnello o capretto. Ha sapore piccante in funzione della stagionatura.

Da grattugia, perfetto per dare il tocco finale ad appetitosi piatti di pasta

La mezza forma pesa tra 1.6 – 1.8 kg.

Passata di pomodoro sardo Arpos bottiglia da gr 680

1,80

E’ un passato di pomodoro senza buccia nè semi, ottenuto da pomodoro sardo parzialmente evaporato. Assolutamente non acido, grammi 680
Il prezzo è da considerare per l’acquisto di 1 boottiglia da 680 grammi di passata di pomodoro.

Per chi non ha voglia di farlo in proprio… ecco la Passata di pomodori sardi.

Pomodoro fresco, sale…e tanta Sardegna.

Un  passato di pomodoro senza buccia nè semi, ottenuto da pomodori sardi parzialmente evaporati.

Assolutamente non acido.

Casizolu in crema

5,90

Novita’ nella soluzione spalmabile, saporita e delicata in vasetto di vetro da 200 grammi.

Prodotto sardo unico nel suo genere della zona del montiferru.

Prosciutto crudo sardo a fette

7,90

Prosciutto crudo sardo

con ottimo stato di stagionatura grazie alla quale il prodotto si carica di aromi e sapori unici.

Confezione sottovuoto di prosciutto crudo affettato.

Prosciutto crudo sardo a fette conf da 200 grammi sottovuoto

Funtanaliras ORO Vermentino di Gallura Superiore

12,50

Funtanaliras vino bianco sardo Vermentino

Vino dal colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli; sapore asciutto e morbido, elegante bouquet con profumi di melacotogna e lontano sentore di mandorla amara.

 

Villa Solais Vino bianco sardo

7,00

Abbinamento con primi piatti a base di pesce e carni bianche. Gradevole se servito molto fresco, anche come aperitivo.

Prodotto dalla Cantina di Santadi ( CA), Vino ottenuto dalle uve Vermentino (70%) e Nuragus (30%) vendemmiate in epoche diverse(primi di settembre e primi di ottobre).

Temperatura di servizio : 10° 12°C

Santesu vino rosso sardo

5,70

Santesu Rosso CLASSIFICAZIONE IGT – Isola Dei Nuraghi PROVENIENZA Parteolla e zone limitrofe.

Olfatto:intenso. Gusto: caldo. CONSERVAZIONE Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. SERVIZIO temperatura 16-18 °C. ABBINAMENTO Risotti saporiti, carni magre e formaggi di media stagionatura.

Arenada Monica di Sardegna

8,50

Arenada Monica di Sardegna cl  0,75

Accompagna minestre asciutte, risotti, carni magre e formaggi di media stagionatura.

Arenada è un vino a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Monica, Montepulciano e Barbera Sarda.

Caprino semiStagionato Montes trancio da 400 gr

10,90

Caprino semiStagionato Montes
Prodotto da latte di Capra intero termizzato è un formaggio a pasta semicotta bianca con leggera occhiatura.

Ottimo secondo piatto, o a conlusione di un pasto. L’uso da grattugia è diffuso per chi sulla pasta sa apprezzare un sapore forte e deciso.

Il trancio pesa circa 0.400 kg

Miele di Corbezzolo

9,90

Miele di Corbezzolo

Il miele sardo di Corbezzolo ha profumi, sapori, componenti nutritivi del tutto inconsueti, derivati prevalentemente dalle specie floreali endemiche, uniche al mondo.

Vasetto in vetro da 250 grammi.

 

Pecorino stagionato Gavoesu

55,00

È un formaggio molto versatile, oltre ad essere un ottimo formaggio da tavola è particolarmente adatto per accompagnare le ricette più sfiziose.

La forma pesa circa 2,6-2,8 kg

Crema di pecorino piccante

7,90

E’ una crema di formaggio deliziosa con cui fantasticare in cucina, nei primi, nei secondi, come antipasto, sicuramente da scoprire. Il nome? MUFLONE.

Crema piccante in cui è esaltato il gusto del pecorino stagionato.

E’ in vendita in vasetto di vetro da 300 grammi

Malloreddos sardi classici

2,80

I malloreddos classici vengono prodotti utilizzando la ricetta tradizionale che prevede un impasto costituito da semola di grano duro e acqua con una piccola aggiunta di farina di grano tenero.

Confezione da 500 grammi.

Pecorino Durgali senza Lattosio

13,00

Il formaggio senza lattosio ha un sapore che richiama i tradizionali aromi dei formaggi sardi prodotti artigianalmente dai vecchi maestri casari. Ottimo sia da tavola che da grattugia.

Il trancio pesa circa 0.500 kg

Pecorino Stagionato Durgali mezza forma

41,00

 

Pecorino Stagionato Durgali mezza forma
Formaggio di latte di pecora intero ha un sapore che richiama i tradizionali aromi dei formaggi sardi prodotti artigianalmente dai vecchi maestri casari. Ottimo sia da tavola che da grattugia.

 

Pane Carasau Famiglia

13,50

1,8 kg di pane carasau.

In bocca ha un gusto fragrante, genuino e scrocchia rumoroso sotto i denti.

Prodotto artigianalmente rispettando la lunga e laboriosa operazione di panificazione, sostituisce perfettamente il pane fresco

Gateau o Croccante

7,30

Gateau o croccante

Il Gattò è un dolce molto ambito in Sardegna per le grandi feste e in occasione dei matrimoni.

Si realizzano vere e proprie sculture con tanti piccoli pezzi di questo dolce fatto di zucchero caramellato e mandorle sarde.

DELIZIOSO…Confezione da 180 grammi

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