Il Pane CarasauIl pane carasau è un pane sardo i cui ingredienti sono semplicemente da grano, acqua, sale e lievito.Il pane carasau è privo di grassi. È conosciuto anche con il nome di carta musica, per il rumore che si sente mangiando.Carasau deriva dalla parola sarda carasare che significa tostare.È un alimento semplice ma dalla preparazione complessa. Ha l’aspetto di una vera e propria cialda croccante; è composto da sfoglie circolari (simili a grandi ostie), totalmente prive di mollica.Il colore è dorato e il sapore molto caratteristico. Il pane carasau si ottiene mediante due fasi di cottura in forno. Questa doppia cottura, oltre a renderlo squisito, permette una più lunga conservazione.Puoi acquistare in negozio quello Tradizionale da 500 gr., Tradizionale da 1,800 kg, Integrale da 500gr e la versione salata e sfiziosa “Guttiau”Ajo’.
