Il miele di Corbezzolo.
Il miele di corbezzolo è il più famoso tra i mieli della Sardegna, si presenta con un colore ambra molto intenso, mentre muta in nocciola più o meno chiaro quando cristallizza, il che avviene abbastanza velocemente trasformandosi in una pasta molto fine e morbida.
L’ aroma del miele di corbezzolo è veramente particolare, unico, quando lo si assaggia si rimane colpiti dall’ intensità del gusto e dell’ aroma amaro, in cucina può essere utilizzato in moltissime preparazioni, come aabbinamento ai formaggi stagionati, nel lardo, nelle seadas, con la ricotta.
Il miele che abbiamo in negozio proviene dalla zona del Gerrei, sud-est, piu’ precisamente da Villaputzu, prodotto da una realta’ davvero interessante.
Oltre al miele di Corbezzolo acquistiamo anche quello agli agrumi, asfodelo, eucaliptus, millefiori del gennargentu, sulla, cardo.
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