Sa Butega de Sabistecca…s’ origini……

Sa Butega de Sabistecca…s’ origini…… Un’ idea che mi frullava da un po’ in testa era di scrivere, per quanto ne sono capace, la storia del nostro negozio nel dialetto Sardo Armungese. Sono partito dall’ apertura nel 1959 da parte dei miei genitori della piccola Polleria per arrivare ai nostri giorni, dove si è modificata…

Impariamo insieme. La Frollatura della carne.

Impariamo insieme. La Frollatura della carne. Sai cos’è la Frollatura e a cosa serve ?Te lo spiego in breve. La Frollatura serve a far diventare morbida una bistecca, un pezzo di arrosto, un bollito, dello spezzatino… Consiste nel non vendere subito la carne ma nel lasciare in cella frigorifera qualche giorno a riposare, in modo…

Guida all’acquisto nella bottega online di Sabistecca.com

Guida all’acquisto nella bottega online di Sabistecca.com Buongiorno, abbiamo inserito nella pagina della bottega on-line di Sabistecca, la guida che alcuni di Voi mi hanno richiesto. Ora, seguendo i “passi”, potrete muovervi agevolmente nella Bottega on-line e fare i vostri acquisti più facilmente. Se avrete ancora problemi scrivetemi e ricordatevi che Accetto suggerimenti per migliorarla,…

Ricetta: agnello di Sardegna IGP da latte al forno

Ricetta: agnello di Sardegna IGP da latte al forno Fondamentale è la scelta della carne di Agnello che deve essere da latte e Sardo IGP Ingredienti: agnello da latte, patate, sale,olio Fate tagliare dal vostro macellaio di fiducia l’agnello a pezzi ben staccati, lavateli sotto l’ acqua corrente per eliminare le possibili schegge di osso…

Il Casizolu Pane Carasau e Miele

Il Casizolu Pane Carasau e Miele Una simpatica e sfiziosa ricetta ricca e gustosa, adatta al periodo come antipasto o per sfiziose merende, ecco gli ingredienti: pane carasau ( fatto in Sardegna, mi raccomando) formaggio Casizolu delle Fattorie PIU miele di corbezzolo Spezzettate in pezzi grandi il pane carasau e sistemate sopra  il Casizolu tagliato…

Sabistecca e’ di nuovo in pista.

Sabistecca e’ di nuovo in pista Lunedì 28 riprendiamo le spedizioni,  novita’ in arrivo a breve. Seguici sul gruppo Fb, clicca sul link https://www.facebook.com/macelleriaagnelleriamelisTorino/ Per qualsiasi informazione non esitare a scrivere a Email: info@sabistecca.com Oppure se vuoi parlare con noi chiama allo 0113241188, Lunedì mattina siamo chiusi, a presto.

Ricetta sarda dei Culurgiones di Carne

Ricetta sarda dei Culurgiones di Carne Ingredienti per la sfoglia: 400 gr di farina; 2 uova; acqua; sale. 250 gr di carne tritata mista; 50 gr di prosciutto cotto; 50 gr di pecorino stagionato; 2 uova; aglio; prezzemolo; pane grattugiato; pepe; sale. e per condirli: 1 kg di pomodori maturi; olio extravergine d’oliva; cipolla; basilico;…