bottarga
bottarga muggine
carne secca
miele sardo
olive sarde
sale sardo
passata di pomodoro arpos

Pane biscottadu.

Pane Biscottadu. Pane prodotto in maniera artigianale con l’impiego di materie prime di altissima qualità e cotto in forno a legna secondo la tradizione sarda. ingredienti: Farina di grano tenero Farina di grano duro Malto Strutto Lievito madre Lievito di birra Sale e acqua. Disponibile in negozio.

Salalizia sarda.

Salalizia di Cavolo bianco e spezie di Natale Tutte le spezie dei piatti natalizi sono esaltate dall’abbinamento al cavolo bianco, che diventa inaspettatamente una base neutra: una salalizia versatile e gustosa da abbinare non soltanto ai formaggi, ma anche alle carni e soprattutto ai piatti di pesce. Un cucchiaino sul pesce al vapore o alla…

Panettone Artigianale Mammai.

Novità. Il panettone artigianale “Mammai”. È realizzato con farine sarde 100% , lievito madre , contiene uvetta ed è farcito con la marmellata di mandarini e lavanda. Due giorni di lievitazione e poi la cottura sapiente dell’artigiano. Pesa 350 grammi. Chiama in negozio per prenotare o per informazioni ( tel 0113241188 ), Ajo’.

Nuovi prodotti sardi

Nuovi prodotti sardi per i regali di Natale o per la nostra tavola. Prodotti ricercati preparati con materie prime locali raccolte nel momento giusto della maturazione. Nelle realizzazioni “Dolci” con marmellate e confetture, in quelle “salate” per abbinarle ai formaggi, alle carni, agli affumicati di carne o pesce. Seguici per conoscere singolarmente ogni prodotto. Disponibili…

Pomodoro sardo: la passata.

La passata “IO SONO SARDO” è una purea raffinata di pomodoro fresco, ottenuta dall’evaporazione di acqua di costituzione in impianto di concentrazione sottovuoto con un residuo secco minimo del 7%, dal colore rosso intenso e brillante tipico del pomodoro sardo sano e ben maturo, dall’aroma e dal sapore dolci, freschi e tipici del pomodoro pelato…

Cena sarda con le Barley.

Oggi vi racconto in due parole come è andata la cena sarda ” diversa” al Porticciolo. Diversa perché di sardo della tradizione non c’era nulla ma erano presenti i componenti per realizzare i piatti, tipo : la caciotta di Sindia un formaggio di latte vaccino, i maccarrones de busa freschi, i savoiardi, il pane carasau,…

Prosciutto crudo pepato Montearci.

SAPORI ANTICHI CHE NASCONO AI PIEDI DEL MONTE ARCI IN SARDEGNA. Da oltre trent’anni siamo clienti del salumificio che prima si chiamava “Magica”. Nulla è cambiato se non lo staff intero, ora costituito da giovani intraprendenti e coscienti che le ricette di un tempo sono vincenti. Il Salumificio Monte Arci vi offre sapori autentici e…

Farina di Grano duro della Sardegna.

Grano Cappelli? Questo antico grano è coltivato in purezza, non presenta infatti nessun collegamento con le recenti varietà di grano, ritenute le responsabili di disturbi alimentari come la celiachia e di altre patologie oggi sempre più frequenti, probabilmente dovute ai trattamenti a cui sono sottoposti i grani moderni. Il grano Cappelli, totalmente esente da questi…