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Salsiccia sarda cannacca.

Salsiccia sarda CannaccaIl bilanciamento degli aromi ne fanno un prodotto unico per gusto e magrezza. Il termine è fenicio e deriva anche dall’ebraico ghanàc o guttur che significa collo da qui il nome collana e in seguito collana di salsiccia per la sua forma.Il Salumificio MonteArci la confeziona in budella più grande e dal peso…

Pecorino sardo senza Lattosio

Il Pecorino senza LattosioÈ un formaggio di latte di pecora intero termizzato a pasta semicotta bianca paglierina e compatta con rada occhiatura. La stagionatura da al “Durgali” un  sapore deciso che richiama i tradizionali aromi dei formaggi sardi prodotti artigianalmente. Ottimo sia da tavola che da grattugia.La stagionatura di 11 mesi permette la scomposizione del…

Pasta sarda speciale: le Lorighittas.

Avete mai assaggiato questa pasta sarda ? Vi siete persi qualcosa di unico, questa pasta sarda, della provincia di Oristano, dalla forma particolare è preparata e intrecciata artigianalmente dalle donne del paese.Nella Sardegna occidentale, sorge il paese di Morgongiori in provincia di Oristano dove è custodita da generazioni. La ricetta e la tecnica di preparazione della lorighittas, una pasta…

La Bottarga di Muggine di Cabras.

A Cabras ci sono il clima mite, il particolarissimo sale, inoltre l’oristanese è una delle zone più umide della Sardegna e del Mediterraneo.La leggera muffa alimentare che si forma sulla superficie delle baffe proprio grazie all’umidità, consente alle baffe stesse di sprigionare dei profumi unici, che facilmente potrete sentire se vi trovate a passeggiare per…

Il Torrone di Tonara.

È arrivato il Torrone di Tonara, abbiamo scelto quello di Tonino Porru che produce uno speciale torrone, da un’antica ricetta, morbido e dall’intenso sapore di miele, ingrediente principale insieme con mandorle, noci o nocciole. Senza aggiunta di coloranti, conservanti e addensanti, viene confezionato in tante pezzature diverse e proposto anche ricoperto di cioccolato fondente. Ottima…