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Ingredienti:un litro abbondante di brodo di carne bollente,fette di pane casereccio abbrustolitegr. 200 di caciotta fresca sarda affettata (o mozzarella)prezzemolo tritato, noce moscata, pepe, pecorino grattugiatoIn una casseruola di coccio alta e stretta fate uno strato di fette di pane, copritele con le fettine di formaggio, distribuite del prezzemolo, una grattugiata di noce moscata e…
Antipasti Sardi – Mustela o lonza di Maiale stagionata E’ il sottofiletto del maiale, preparato come le salsicce, lasciando macerare la carne nell’aceto o nel vino bianco per circa 3 o 4 giorni e aromatizzandola successivamente con sale e pepe. La si può degustare come antipasto, così com’è, oppure preparandola con dell’olio d’oliva buono e…
Ecco un’ idea per un antipato diverso. Ingredienti: Pane carasau, maionese, tonno, prosciutto cotto, funghi autumna sott’olio (Funghi sardi ) Cominciamo:Prendete del pane carasau di formato grande. Mettete una sfoglia sul tavolo da lavoro, bagnatelo con l’acqua, spalmatelo con la maionese,aggiungete il tonno, le fette di prosciutto. Unite i funghi misti sott’olio. Arrotolatelo con cura,…
La carne secca di maiale, prodotto tipico del Lazio. Proteine sempre a portata di mano, per chi fa sport, per merenda, per chiudere quel buchino nello stomaco a metà giornata.Disponibile in negozio sia dolci che piccanti.
E allora ” spianiamo” la Porchetta…Nuova preparazione in macelleria. Abbiamo abbinato la Spianatina ozierese con la porchetta di Ariccia IGP, dell’ olio agrumato per dargli un po’ di freschezza e il gioco è fatto. Cottura veloce in padella antiaderente oppure nel forno, un po’ di insalatina da abbinare ed è pronta. Vuoi provarla ? Vieni…
Per la produzione del pecorino il latte proviene solamente da allevamenti di ovini sardi; questo per rispettare i parametri del disciplinare per la Denominazione di Origine ProtettaZona di produzione: Il pecorino sardo D.o.p. viene prodotto esclusivamente in Sardegna. Se è prodotto fuori dall’isola, non è Pecorino Sardo D.o.p. Nel pecorino dolce la pasta è bianca, soffice ma…
Una gran bella idea: il piatto di pane Carasau.Il piatto di pane Carasau lo puoi usare per preparazioni dolci e salate.Ha una tostatura media così può essere passato ancora in fornotradizionale per 2/3 minuti ad una temperatura di 185/200°, conrisultati che migliorano la friabilità e il sapore.Vi consiglio di fare una prova, per capire col…
Sono arrivati…Una rivoluzione sulla tavola. Niente più piatti di plastica da buttare e neanche da lavare.La soluzione ?Eccola… i piatti di pane Carasau. I nostri ospiti non avranno più scuse le pietanze saranno talmente Buone che si mangeranno anche il piattoDisponibili in negozio.藍❤
I nostri arrosti di pollo. Sono preparati solamente con ll petto di pollo, in diverse soluzioni per accontentare tutti i palati. Il “pollo farcito” rivestito di pancetta coppata o speck, farcito con il prosciutto cotto Leoncini e il sale aromatico. Poi la versione più sfiziosa il pollo Gagliardo, mezzo petto di pollo farcito con sale…
