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Cena sarda al ” Gufo Bianco” di Torino, sabistecca.

Buongiorno, Lunedì 27 Gennaio 2014 nuovo appuntamento con la enogastronomia della Sardegna organizzata dallo Staff del ” Gufo Bianco” di Corso Dante 129, a Torino. Ecco il menù: Menù Serata Regionale  “SARDEGNA”     Lunedì 26 Gennaio Aperitivo Pane Guttiau, salsiccia stagionata e prosciutto di Cinghiale Sformato di Ricotta di pecora con zafferano di S. Gavino…

Ricetta tipica di un secondo sardo…. SA PURPUZZA O PEZZA CUNFITTADA, sabistecca.

Sa purpuzza, detta anche “purpuzza” è la carne di maiale taglata o macinata grossolanamente e usata per preparare le salsicce e insaporita con sale, pepe, aceto e altre spezie. Viene usata per creare delle saporite salsicce, rosolata in padella, per preparare degli ottimi risotti o dei gustosi sughi al pomodoro. La ricetta di oggi (tipica…

Ricetta veloce scritta in Sardo: Malloreddus a sa campidanesa macelleria melis torino, sabistecca

S’Occorrenti: Mesu chilu de malloreddus;    tres ettusu de sartizzu friscu;  unu decilitru de ollu de oia;  una sibiqua de  allu; unu chilu de tamatigas in scatola mellusu Casar ; una folla de lauru;  tres follas de affabica; unu pizzicu de zaffaranu; casu trattau de brebei. Segai a pittiu su sartizzu e faideddu

Ricette Sardegna: Pane Pistoccu in “bruschetta”- macelleria agnelleria melis torino, sabistecca.

Bruschette miste di Pane Pistoccu -1 pacco di Pane Pistoccu di Armungia –  olio extravergine di oliva – 1 vasetto di Acciughe Sarde Salis – 1 vasetto d Crema di Asparagi – 1 vasetto di Crema di Carciofi – 1 vasetto di Peperoncini Ripieni – 1 vasetto di crema di Formaggio Piccante e uno dolce Non…

Ricette dolce Sardo: “Seadas zucchero vanigliato e limone”- macelleria agnelleria melis torino, sabistecca.

Seadas con zucchero vanigliato e scorza di limone 1 pacco di Seadas Fresche 500 gr di zucchero semolato 2 bacche di vaniglia 1 limone giallo non maturo olio di oliva per friggere Preparate lo zucchero con i semi dei bacelli di vaniglia e la scorza di limone grattugiato. Portate l´olio a temperatura e

Ricetta primo Sardo: Culurgiones di patate con crema di carciofi – macelleria agnelleria melis torino

Culurgiones di patate con crema di carciofi e menta Per 4 persone: – 1 confez. di culurgiones da 500 gr.( ci sono 12-13 culurgiones all’interno della conf.) – 1 vasetto di crema di carciofi – Qualche foglia di menta – Sale e pepe q.b. – Olio extravergine d´oliva Cuocere i culurgiones in abbondante acqua salata.…