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Ricetta della Sardegna: “Le Zippule di Nonna Antonia ”- macelleria agnelleria melis torino

Le Zippule di nonna Antonia 1 kg di farina, 30 gr di lievito, 200 gr di formaggio fresco , 2 arance, 1 patata, 1 gr di zafferano , 1 bicchiere di vino bianco, 2 bicchierini di acquavite , 4 uova, sale, olio, strutto, zucchero. Preparate la farina e il lievito; grattugiate il formaggio fresco e…

Ricette veloci dalla sardegna – Zuppa gallurese – macelleria agnelleria melis torino

La Zuppa gallurese un altro primo davvero saporito…. INGREDIENTI: 500 gr di spianata sarda fresca; 1 kg di polpa di vitello tipo BRUTTO E BUONO; 1 kg di agnello della spalla; 100 gr di pecorino grattugiato; pomodori maturi; cipolle; carote; sedano; prezzemolo; pepe nero; sale PREPARAZIONE: In una pentola preparate un brodo con la carne…

” La Capponada” piatto veloce, fresco, estivo sardo.

Gustosissimo piatto estivo, tipico di Calasetta. L’ingrediente principale è la “Tonnina” detto anche “Tonno salato” che deve stare a bagno nell’acqua alcune ore, questo per togliere la parte di sale in eccesso. Ingredienti: Tonnina, pomodori, basilico fresco, gallette di pane, cetrioli “caroselli”, olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Facile la preparazione: bisogna…

Ricetta veloce sarda: Fregola con Salsiccia alla sarda – Sabistecca.com

x 4 persone affamate o golose… 500g di Fregola Sarda 250g Salsiccia tipica alla Sarda, fresca ( La prepariamo ogni venerdì …) 1 cipolla fresca 1 confezione di Pomodori pelati CASAR 5 cucchiai di olio di oliva. Preparazione Versate l’olio in un tegame ampio, fate inbiondire le cipolle e i pomodori pelati, unite la Salsiccia…

Le Panadas – macelleria agnelleria melis torino – sabistecca

Nella foto le prime nostre Panadas fatte in negozio… da provare. Le Panadas, una torta salata sarda, sfiziosa, gustosa, ecco gli ingredienti: per la pasta: farina bianca, strutto, sale. per il ripieno: carne di maiale o di vitello, salsiccia di maiale, carciofi, piselli, olive, verdure, formaggi dolci o piccanti, pesci e crostacei di mare o…

Ricette veloci dalla sardegna: Fregola con arselle – macelleria agnelleria melis torino, sabistecca

La fregola con le arselle, o fregula cun cocciula come si dice in Sardegna, sono appunto una tipica ricetta sarda molto saporita e particolare. La fregola  è una pasta di semola e acqua fatta a forma di  palline dalla superficie rugosa quindi adatta a trattenere i sughi, lavorata a mano, molto simile al cuscus, si…

Primo piatto sardo: Una bella ricetta per i malloreddos. sabistecca

Buongiorno, ogni tanto ci capita di ricevere una ricetta originale, nel senso di diversa per preparare i nostri tipici piatti, la proponiamo perchè deliziosa, ecco cosa ci scrive Gesuina Caria : Per 4 persone: 400 grammi di malloreddos freschi 150 grammi di speck 200 grammi di castagne secche 200 grammi di funghi porcini 100 grammi…

Ricetta tipica primo piatto sardo:I culurgiones, sabistecca.

I culurgiones (nome in lingua sarda, detti anche culurgionis, culurjones, culurjonis, culirjonis, culunjonis, culinjonis, culurzones, in italiano culurgione o culurgioni) è un primo piatto tipico della cucina sarda, della zona dell’ Ogliastra. La ricetta dei culurgiones ha delle varianti a seconda del paese d’origine e possiamo trovarla principalmente in tre varianti: • nell’Ogliastra e nelle…