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Il Mirto spray

Il Mirto spray   Il Mirto Spray “Nuscu” dal sardo “profumo gradevole” è il nettare dal colore intenso e dal sapore unico ed inconfondibile del frutto selvatico del Mirto. L’emozione di un profumo e di un assaggio indimenticabile e selvaggio come la mia Terra”. Ottimo con i risotti, gli arrosti di carne, i dolci, il…

IL BRASAU, il brasato al Cannonau

“Il Brasau” il Brasato al Cannonau Che buono questo brasato, provalo non ti pentirai, farai un figurone con i tuoi ospiti Ingredienti: 1 kg. di polpa di vitello per arrosto, 1 spicchio di Aglio, 2 foglie di Alloro, del rosmarino, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano e 2 chiodi garofano Prepariamolo: Fate marinare…

Il Casizolu, un formaggio di vacca della Sardegna….

Il Casizolu, un formaggio di vacca della Sardegna…. Detto anche peretta per la sua forma, il casizolu è uno dei pochi formaggi di vacca a pasta filata tipico della Sardegna ed in particolare dei comuni in provincia di Oristano situati nel comprensorio della Comunità Montana del Montiferru. Il latte viene lavorato appena munto impastando la…

Sabistecca e’ di nuovo in pista.

Sabistecca e’ di nuovo in pista Lunedì 28 riprendiamo le spedizioni,  novita’ in arrivo a breve. Seguici sul gruppo Fb, clicca sul link https://www.facebook.com/macelleriaagnelleriamelisTorino/ Per qualsiasi informazione non esitare a scrivere a Email: info@sabistecca.com Oppure se vuoi parlare con noi chiama allo 0113241188, Lunedì mattina siamo chiusi, a presto.

Ricetta Spaghetti alla bottarga e nocciole

Ricetta Spaghetti alla bottarga e nocciole Ingredienti per 5 persone: 500 gr spaghetti, 60 gr nocciole tritate, 2 spicchi d’aglio, 80 gr bottarga grattugiata, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe. Dorate l’aglio tagliato a fettine sottili nell’olio caldo, aggiungete le nocciole Piemontesi, lasciatele dorare, allungate con un po’ d’acqua di cottura della pasta, aggiungete il prezzemolo,…

Antipasti sardi: Il Guanciale

Antipasti sardi: Il Guanciale   Per la sua particolare conformazione naturale, si presta ad una lavorazione che non ha eguali nel suo genere. L’accuratissimo dosaggio degli aromi e delle spezie, il giusto tempo di stagionatura, conferiscono al Guanciale un sapore inimitabile. Il guanciale di maiale è percorso da venature magre (muscolo) con una componente di…

Ricetta sarda dei Culurgiones di Carne

Ricetta sarda dei Culurgiones di Carne Ingredienti per la sfoglia: 400 gr di farina; 2 uova; acqua; sale. 250 gr di carne tritata mista; 50 gr di prosciutto cotto; 50 gr di pecorino stagionato; 2 uova; aglio; prezzemolo; pane grattugiato; pepe; sale. e per condirli: 1 kg di pomodori maturi; olio extravergine d’oliva; cipolla; basilico;…

Ricetta: Uova fritte con Guanciale

Ricetta: Uova fritte con Guanciale Ricetta veloce Sarda per 4 persone 8 uova fresche 200g Guanciale 30g olio d’oliva vergine 1 Cipolla verde Preparazione Tagliate il Guanciale a fettine sottilissime, preparate una padella abbastanza larga posando nel fondo metà del  affettato, aggiungete (sul guanciale ) delle cipolle tagliate sottili, quindi aprite le uova e versatele…