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Malloreddos, verdure e bottarga – macelleria melis torino

Un buon primo dove la terra e il mare si uniscono… Cosa serve:  mezzo kg di Malloreddos, 40 g di bottarga di muggine, 1 melanzana • 4 pomodorini • mezzo  peperone giallo, 1 carota, 2 zucchine • 1 spicchio d’aglio • 2 cucchiai di olio di oliva extravergine, basilico e sale q.b. Come procedere: Lavate…

Coratella o frattaglie di agnello sardo

Coratella o frattaglie di agnello sardo   La coratella comprende il polmone, il cuore, il fegato e altre frattaglie dell’agnello.E’ un ottimo antipasto caldo…. Preparazione:  tagliare le frattaglie in pezzi,e fate bollire un attimo il tutto per un attimo. mettere in un tegame olio, sale, pepe, cipolla, appena la cipolla prende colore, mettete la coratella,…

MALLOREDDOS ALLA CARLOFORTINA – macelleria agnelleria melis torino

Interessante e gustosa ricetta, provata personalmente a Calasetta dai miei cugini…. Igredienti: 350 g di Malloreddus originali (non gnocchetti sardi continentali), 200 g di tonno o ventresca sott’olio, 5 pomodorini ciliegina, 120 gr di pesto, olio extravergine di oliva, sale. Ecco come procedere: Scolate il tonno o la ventresca dall’olio e tagliatelo a pezzetti. Lavateli…

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ZAGARA: birra artigianale sarda della Barley – macelleria melis torino

Birra al miele d’arancio Si consiglia di consumarla come aperitivo, per spegnere la sete dei mesi estivi o in accompagnamento a cibi non molto calorici, come insalate di pesce o carni bianche. Si presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e persistente. Al naso si avvertono sentori d’arancia e di spezie. In bocca…

Ricetta veloce con Malloreddos e …….macelleria agnelleria melis torino

Ecco una ricetta carina suggerita da una nuova cliente… Malloreddos con limone e pecorino Questi gli ingredienti: 500 gr. di Malloreddos original Sardegna, quelli classici vanno bene, ( non gnocchetti sardi original Continente ), 200 gr di pecorino fresco dolce, 2-3 limoni non trattati, 4 cipollotti, olio extravergine d’oliva,  pepe nero e sale q.b. Come…

FRISKA: birra artigianale sarda della Barley – macelleria melis torino

Ottima come aperitivo, a tavola può esaltare un risotto allo zenzero, sposarsi armoniosamente con pesce in bianco, olio e maionese, può essere intrigante con un’insalata di mare, elegante con verdure pastellate e  sfiziosa con formaggi freschi alle erbe fini. Cos’è una bière blanche? Una tradizionale specialità fiamminga a base di malto d’orzo e frumento non…

panadas sarde

Le panadas o impanadas sono delle squisite torte salate,farcite, che vengono preparate in quasi tutta la Sardegna. La panada è un piatto di origine antica, si dice addirittura nuragica; la tradizione di prepararle si conserva tutt’oggi in molti paesi della Sardegna, in particolare ad Assemini e a Oschiri, dove viene considerata il piatto più tipico.…