sarde ricette
cucina sarda
cucina tipica sarda
ricette di cucina
piatti sardi
ricette primi piatti
ricette di carne
Interessante e gustosa ricetta, provata personalmente a Calasetta durantev le vacanze in famiglia, ospite dei miei cugini….Igredienti: 350 g di Malloreddus originali (non gnocchetti sardi continentali), 200 g di tonno sott’olio, 5 pomodorini ciliegini, 120 gr di pesto, olio extravergine di oliva, sale. Ecco come procedere: Scolate il tonno dall’olio e tagliatelo a pezzetti. Lavateli…
Pane Biscottadu. Pane prodotto in maniera artigianale con l’impiego di materie prime di altissima qualità e cotto in forno a legna secondo la tradizione sarda. ingredienti: Farina di grano tenero Farina di grano duro Malto Strutto Lievito madre Lievito di birra Sale e acqua. Disponibile in negozio.
Salalizia di Cavolo bianco e spezie di Natale Tutte le spezie dei piatti natalizi sono esaltate dall’abbinamento al cavolo bianco, che diventa inaspettatamente una base neutra: una salalizia versatile e gustosa da abbinare non soltanto ai formaggi, ma anche alle carni e soprattutto ai piatti di pesce. Un cucchiaino sul pesce al vapore o alla…
Novità. Il panettone artigianale “Mammai”. È realizzato con farine sarde 100% , lievito madre , contiene uvetta ed è farcito con la marmellata di mandarini e lavanda. Due giorni di lievitazione e poi la cottura sapiente dell’artigiano. Pesa 350 grammi. Chiama in negozio per prenotare o per informazioni ( tel 0113241188 ), Ajo’.
Ti piacciono le uova e la bottarga di Muggine ? Ecco una sfiziosa ricetta gustosa, veloce da preparare e decisamente accattivante. Vi suggerisco le uova fritte strapazzate abbinate a delle briciole di pane Carasau Guttiau, quello preparato con l’olio di oliva e il sale. Per finire della bottarga grattugiata fresca, spolverata sopra. Provare per credere,…
Nuovi prodotti sardi per i regali di Natale o per la nostra tavola. Prodotti ricercati preparati con materie prime locali raccolte nel momento giusto della maturazione. Nelle realizzazioni “Dolci” con marmellate e confetture, in quelle “salate” per abbinarle ai formaggi, alle carni, agli affumicati di carne o pesce. Seguici per conoscere singolarmente ogni prodotto. Disponibili…
Grano Cappelli? Questo antico grano è coltivato in purezza, non presenta infatti nessun collegamento con le recenti varietà di grano, ritenute le responsabili di disturbi alimentari come la celiachia e di altre patologie oggi sempre più frequenti, probabilmente dovute ai trattamenti a cui sono sottoposti i grani moderni. Il grano Cappelli, totalmente esente da questi…
I ” Cixiri” ceci sardi secchi si presentano con la buccia molto sottile. Ottimi per la preparazione di piatti tradizionali e anche utili per la preparazione dopo la cottura di polpette, hamburger, vellutate e mousse. Disponibile in negozio.
La “Salsiccia fresca alla Sarda” della nonna Come la facevano i nonni, il sapore di un tempo che risveglia i ricordi e ti fà viaggiare nei sapori, che erano quelli delle ferie con i tuoi, in Sardegna, per riunire le famiglie, in quel “bellissimo” periodo di tempo chiamato, Ferie. Quei sapori erano distinti e…
La Bottarga di Tonno La bottarga di tonno è un alimento ottenuto dalle uova salate ed essiccate del tonno. Ottima come antipasto o per preparazioni di ricette tradizionali, come gli spaghetti alla bottarga. Si utilizza anche per la preparazione di tartine o gustata da sola, OTTIMA tagliata a fettine sottili insieme a finocchi e sedano…