Tomahawk.
La nostra Tomahawk lavorata con la tecnica del Dry brining, circa 2 kg di peso, Ajo’. Su prenotazione.
Da Gavoi.
Arrivati sono… I Formaggi sardi Fiore Sardo DOP pecorino Stagionato e affumicato, il Gavoesu pecorino semistagionato affumicato e la Mustia di Gavoi ricotta semistagionata affumicata. Come da tradizione Gavoesa. Ajo’.
Birra sarda rossa
Che dire….è davvero buona, sarà perche’ a me piacciono le rosse… Interessante è l’abbinamento con primi piatti a base di carne, oppure gustata durante la grigliata sia di carni bianche che rosse. Gradicalcolici : 6.8⁰ Disponibile in negozio in bottiglia da 50 cl.
La birra di Tertenia
Da Tertenia nell’ Ogliastra, Est Sardegna, la Birra Artigianale agricola Vera del Birrificio Lara a conduzione familiare. Disponibile in negozio.
Torna la pasta fresca Sarda
Finalmente una data, da Settembre ritornano i Culurgiones di patate, i ravioli di ricotta e zafferano, i ravioli di patate, i malloreddos freschi e le fantastiche Seadas. A si biri.
Anto’ fa caldo…
Verdure sott’olio, formaggio, salsiccia stagionata, pane carasau e magari una battuta o degli straccetti di carne rossa….. Veloce alternativa per un pasto freddo.
Battuta a coltello non Battuta
Battuta a coltello non battuta. La battuta che prepariamo in negozio non è una battuta a coltello. Perchè ? Ora vi spiego il motivo. Lavoriamo la carne sui nostri taglieri di Teflon, quei taglieri ” bianchi” che vedete in macelleria dove tagliamo le carni, sono in un materiale che non si decompone e se dovessi…
Bistecca dell’osso di vitello
La Bistecca dell’osso che molti chiamano comunemente Fiorentina, NON è una Fiorentina. Due righe per chiarire la differenza tra le due bistecche. Una bistecca con osso e una fiorentina non sono la stessa cosa. Si tagliano tutte e due dalla lombata. Da un lato si ottengono le bistecche senza filetto che da noi sono le…
La nostra Superbistecca.
vuoi offrire una bistecca ai tuoi amici? Magari una da dividere…