Prosciutto crudo pepato Montearci.

SAPORI ANTICHI CHE NASCONO AI PIEDI DEL MONTE ARCI IN SARDEGNA. Da oltre trent’anni siamo clienti del salumificio che prima si chiamava “Magica”. Nulla è cambiato se non lo staff intero, ora costituito da giovani intraprendenti e coscienti che le ricette di un tempo sono vincenti. Il Salumificio Monte Arci vi offre sapori autentici e…

Farina di Grano duro della Sardegna.

Grano Cappelli? Questo antico grano è coltivato in purezza, non presenta infatti nessun collegamento con le recenti varietà di grano, ritenute le responsabili di disturbi alimentari come la celiachia e di altre patologie oggi sempre più frequenti, probabilmente dovute ai trattamenti a cui sono sottoposti i grani moderni. Il grano Cappelli, totalmente esente da questi…

Le Mandorle sarde.

LE MANDORLE FRUTTO PREZIOSO Rappresentano la materia prima per l’ottenimento del liquore di Mandorle e delle mandorle pralinate. Sono note sin dall’antichità le proprietà benefiche di questo frutto sia in campo alimentare che della cosmesi. Del suo ciclo produttivo niente viene perduto: il mallo è un ottimo alimento per l’allevamento degli animali; il guscio, insieme…

Il Miele di Corbezzolo della Sardegna.

Il miele di corbezzolo è un prodotto di nicchia che non tutti i palati riescono ad apprezzare, proprio perché non è un miele dolce. Provate il gusto amaro, astringente e persistente di questo miele pregiato ottimo in cucina. Recenti studi hanno dimostrato le potenzialità antitumorali rispetto al miele di Manuka, tra i mieli più rinomati…

Le Pardulas

Le Pardule o Pardulas, sono uno dei dolci più amati in Sardegna assieme alle Seadas. Le Pardulas vengono preparate con ingredienti tipici della tradizione gastronomica, quali la ricotta di pecora e il limone e sono uno dei simboli della cucina sarda. Si riconoscono dalla sfoglia a forma di corona o tappo di bottiglia rovesciato con…

Il Fresa di Sindia.

Il Fresa di Sindia. Il Fresa è un formaggio artigianale prodotto in una ristretta area della Sardegna centro-occidentale, dove vengono allevate le mucche locali di Razza Bruno Sarda, Modicana e Melina nelle zone del Montiferru, Planargia, Guilcier e Marghine, provincie di Oristano e Nuoro. Sul mercato è difficile trovarlo, in particolare etichettato. Grazie alle Fattorie…