Antipasti Sardi – Mustela o lonza di Maiale stagionata E’ il sottofiletto del maiale, preparato come le salsicce, lasciando macerare la carne nell’aceto o nel vino bianco per circa 3 o 4 giorni e aromatizzandola successivamente con sale e pepe. La si può degustare come antipasto, così com’è, oppure preparandola con dell’olio d’oliva buono e…
Ti piacciono le uova e la bottarga di Muggine ? Ecco una sfiziosa ricetta gustosa, veloce da preparare e decisamente accattivante. Vi suggerisco le uova fritte strapazzate abbinate a delle briciole di pane Carasau Guttiau, quello preparato con l’olio di oliva e il sale. Per finire della bottarga grattugiata fresca, spolverata sopra. Provare per credere,…
Ti piacciono le uova e la bottarga di Muggine ? Ecco una sfiziosa ricetta gustosa, veloce da preparare e decisamente accattivante. Vi suggerisco le uova fritte strapazzate abbinate a delle briciole di pane Carasau Guttiau, quello preparato con l’olio di oliva e il sale. Per finire della bottarga grattugiata fresca, spolverata sopra. Provare per credere,…
Dalla Sardegna due creme spalmabili di latte vaccino delle Fattorie Piu di Sindia. Creme spalmabili, fatte col latte vaccino delle mucche da loro allevate, dal sapore delicato ma persistente. Ottime come aperitivo, sui crostini, come merenda, o per condire un buon piatto di malloreddos. Una valida alternativa alle creme di pecorino.
Conosci la carne secca di maiale ? Vieni a provare. Dolce al finocchietto o piccante al peperoncino ?
Finalmente una data, da Settembre ritornano i Culurgiones di patate, i ravioli di ricotta e zafferano, i ravioli di patate, i malloreddos freschi e le fantastiche Seadas. A si biri.
Grande Bresaola Non solo chicche della Sardegna… Tra gli affettati puoi trovare la “Grande Bresaola “, IGP della Valtellina.. Selezionata da Gambero Rosso come miglior bresaola.
La “Salsiccia fresca alla Sarda” della nonna Come la facevano i nonni, il sapore di un tempo che risveglia i ricordi e ti fà viaggiare nei sapori, che erano quelli delle ferie con i tuoi, in Sardegna, per riunire le famiglie, in quel “bellissimo” periodo di tempo chiamato, Ferie. Quei sapori erano distinti e…
La nostra Salsiccia Mojto Un cliente rientra dalle ferie con la famiglia e mi dice che hanno mangiato, in vacanza, una salsiccia particolare che è piaciuta molto. Mi racconta che nonostante il colore completamente VERDE della salsiccia la acquistata e che sono stati catturati dal gusto dato dalla menta e il lime. Proviamo ad accontentarlo…
Creme spalmabili di latte vaccino Dalle Fattorie Piu di Sindia arrivano queste due creme spalmabili, fatte col latte vaccino delle mucche da loro allevate, dal sapore delicato ma persistente. Ottime come aperitivo, sui crostini, come merenda.