Agnello da latte al forno con patate

Agnello da latte al forno con patate   Una ricetta non complicata, semplice e gustosa. Fondamentale la scelta della carne di Agnello di Sardegna IGP che deve essere da latte.Ingredienti:1 kg di carne d’agnello da latte, patate, 2 spicchi d’aglio, rosmarino, sale,olioFate tagliare dal vostro macellaio di fiducia l’agnello a pezzi ben staccati, lavateli sotto…

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Ricetta sarda: La Zuppa sarda

Ingredienti:un litro abbondante di brodo di carne bollente,fette di pane casereccio abbrustolitegr. 200 di caciotta fresca sarda affettata (o mozzarella)prezzemolo tritato, noce moscata, pepe, pecorino grattugiatoIn una casseruola di coccio alta e stretta fate uno strato di fette di pane, copritele con le fettine di formaggio, distribuite del prezzemolo, una grattugiata di noce moscata e…

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Pane carasau Arrotolato

Ecco un’ idea per un antipato  diverso. Ingredienti: Pane carasau, maionese, tonno, prosciutto cotto, funghi autumna sott’olio  (Funghi sardi ) Cominciamo:Prendete del pane carasau di formato grande. Mettete una sfoglia sul tavolo da lavoro, bagnatelo con l’acqua, spalmatelo con la maionese,aggiungete il tonno, le fette di prosciutto. Unite i funghi misti sott’olio. Arrotolatelo con cura,…

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SAMBURGHEDDU Porchettato.

E allora ” spianiamo” la Porchetta…Nuova preparazione in macelleria. Abbiamo abbinato la Spianatina ozierese con la porchetta di Ariccia IGP, dell’ olio agrumato per dargli un po’ di freschezza e il gioco è fatto. Cottura veloce in padella antiaderente oppure nel forno, un po’ di insalatina da abbinare ed è pronta.  Vuoi provarla ? Vieni…

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Il Pecorino sardo.

  Per la produzione del pecorino il latte proviene solamente da allevamenti di ovini sardi;  questo per rispettare i parametri del disciplinare per la Denominazione di Origine ProtettaZona di produzione: Il pecorino sardo D.o.p. viene prodotto esclusivamente in Sardegna. Se è prodotto fuori dall’isola, non è Pecorino Sardo D.o.p. Nel pecorino dolce la pasta è bianca, soffice ma…

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