Pasta sarda speciale: le Lorighittas.

Avete mai assaggiato questa pasta sarda ? Vi siete persi qualcosa di unico, questa pasta sarda, della provincia di Oristano, dalla forma particolare è preparata e intrecciata artigianalmente dalle donne del paese.Nella Sardegna occidentale, sorge il paese di Morgongiori in provincia di Oristano dove è custodita da generazioni. La ricetta e la tecnica di preparazione della lorighittas, una pasta…

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La Bottarga di Muggine di Cabras.

A Cabras ci sono il clima mite, il particolarissimo sale, inoltre l’oristanese è una delle zone più umide della Sardegna e del Mediterraneo.La leggera muffa alimentare che si forma sulla superficie delle baffe proprio grazie all’umidità, consente alle baffe stesse di sprigionare dei profumi unici, che facilmente potrete sentire se vi trovate a passeggiare per…

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Il Torrone di Tonara.

È arrivato il Torrone di Tonara, abbiamo scelto quello di Tonino Porru che produce uno speciale torrone, da un’antica ricetta, morbido e dall’intenso sapore di miele, ingrediente principale insieme con mandorle, noci o nocciole. Senza aggiunta di coloranti, conservanti e addensanti, viene confezionato in tante pezzature diverse e proposto anche ricoperto di cioccolato fondente. Ottima…

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Miele di Corbezzolo.

Il miele di corbezzolo è un prodotto di nicchia che non tutti i palati riescono ad apprezzare, proprio perché non è  un miele dolce. Provate il gusto amaro, astringente e persistente di questo miele pregiato ottimo in cucina.Recenti studi hanno dimostrato le potenzialità antitumorali rispetto al miele di Manuka, tra i mieli più rinomati e studiati al mondo.Il…

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Filetto di maiale farcito.

IL Filetto di maiale farcito è morbido, saporito, mai filoso… Prosciutto cotto Leoncini, del formaggio e degli spinaci ed ecco un’altra preparazione sfiziosa e colorata. Da cuocere in casseruola.Le altre nostre preparazioni sono:Petto di pollo farcitoPetto di pollo GagliardoPetto di pollo al PistacchioPetto di pollo alle MandorleRolata di ConiglioConiglio PorchettatoPolpette e polpettoniHamburger di coniglio, di…

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Il Liquore “Mandarinu” di Bresca Dorada

Nuovo arrivo dalla Sardegna, il liquore al Mandarino di Bresca Dorada.Liquore Mandarinu,  prodotto dall’infusione alcolicadelle scorze dei deliziosi mandarini raccolti nel Sarrabus (Sardegna Sud Orientale).Vi consiglio di berlo freddo per esaltarne meglio tutti i suoi sapori e profumi.Senza coloranti e aromi aggiunti, 50 cl e 30% vol.Ajo’ a pappai  e a buffai.