Coratella o frattaglie di agnello sardo La coratella comprende il polmone, il cuore, il fegato e altre frattaglie dell’agnello.E’ un ottimo antipasto caldo…. Preparazione: tagliare le frattaglie in pezzi,e fate bollire un attimo il tutto per un attimo. mettere in un tegame olio, sale, pepe, cipolla, appena la cipolla prende colore, mettete la coratella,…
DettagliDestinata, per complessità ed eclettismo, a ristoranti di alto livello, consiglio di provarla con carni dai sapori decisi come quella dell’anatra o dell’oca. Godibile anche in ambienti meno formali, con formaggi di media stagionatura. Dopo i lusinghieri successi ottenuti con le prime cinque birre, il birraio sardo Nicola Perra, si lancia in una nuova avventura…
DettagliNuovi arrivi, cene, offerte, curiosità e tutto dalla Sardegna Per poter acquistare i prodotti sardi, segui questi piccoli consigli: 1) Registrati nell’ AREA RISERVATA e aspetta che ti arrivi la e-mail di conferma l’attivazione 2) Clicca sul link che trovi nella e-mail di attivazione 3) Ora sei Registrato ed attivato correttamente 4) Inserisci il tuo…
DettagliAltamente rinfrescante, sa farsi apprezzare, grazie ad una buona attenuazione e conseguente secchezza che pulisce la bocca, anche a tavola. Provatela con tranquillità con carni grasse come l’agnello e meno grasse come il capretto, rigorosamente sardi. Grazie invece ad un corpo più pronunciato per lo stile e ad un floreale fresco che stempera un amaro…
DettagliNell’ambito del programma enogastronomico 2011 , il RISTORANTE SAN MARCO è lieto di invitarvi alla serata dedicata al ” GRAN BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE”. Nel rispetto della tradizione e secondo la ricetta dell’ACCADEMIA DELLE TRADIZIONI ENOGASTRONOMICHE DEL PIEMONTE, vi coccoleremo con le deliziose carni dei migliori allevamenti locali e le gustose salse della tradizione gastronomica…
DettagliMenù I Salumi di Sardegna con olive in salamoia e pane guttiau Degustazione di Panada ***** Fregula arlecchino con le arselle Pillus gratinati con ragu campidanese ***** Ghisadu di agnello con patate ***** Le zeppole di carnevale Caffè , mirto e dolcetti Acqua minerale ( facoltativa) Cannonau e Vermentino delle cantine di Dolianova Euro: 30,00 …
DettagliBirra al miele d’arancio Si consiglia di consumarla come aperitivo, per spegnere la sete dei mesi estivi o in accompagnamento a cibi non molto calorici, come insalate di pesce o carni bianche. Si presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e persistente. Al naso si avvertono sentori d’arancia e di spezie. In bocca…
DettagliOttima come aperitivo, a tavola può esaltare un risotto allo zenzero, sposarsi armoniosamente con pesce in bianco, olio e maionese, può essere intrigante con un’insalata di mare, elegante con verdure pastellate e sfiziosa con formaggi freschi alle erbe fini. Cos’è una bière blanche? Una tradizionale specialità fiamminga a base di malto d’orzo e frumento non…
DettagliIngredienti: 500 grammi di RICOTTA fresca, 2 uova, un limone, un’arancia, 2 cucchiai di semola fine, 2 cucchiai di zucchero, zafferano, 00 grammi di semola fine per la pasta, 30 grammi di strutto, sale Si grattugia finemente il formaggio e vi si uniscono le scorze grattugiate del limone e dell’arancia, le uova, lo zafferano, i…
DettagliImpariamo a conoscere le Denominazioni che troviamo sui prodotti alimentari che troviamo in vendita nei Negozi e nei Centri commerciali: 1) Denominazione di origine controllata (Doc) Riconoscimento di qualità attribuito a vini prodotti in zone limitate (di solito di piccole/medie dimensioni), recanti il loro nome geografico. Di norma il nome del vitigno segue quello della…
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