Agnello di Sardegna IGP con carciofi

Agnello di Sardegna IGP con carciofi Ti piace l’ agnello da latte e magari Sardo?  Ecco  una ricetta, non complicata, gustosa e di facile preparazione Cosa serve: 1 kg di Agnello di Sardegna IGP, 8 carciofi sardi, cipolla, aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale. Come si cucina: Fate rosolare nell’olio, la carne d’agnello tagliata a…

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Cena sarda con la gradita partecipazione di Gianluca Cotza “QUINTOMORO” macelleria agnelleria melis Torino

Sabato 12 marzo 2011 ore 21,00 Sardegna inTavola 6° appuntamento Gastronomico “Un Tocco di Sabistecca al San Marco” presso il Ristorante san Marco di Carmagnola (TO). Questo il menù che vi proponiamo: Caipiredda di benvenuto Antipasto Sardo alla moda del pastore Panada ai carciofi Malloreddus alla campidanese Lorighittas  alla crema di zucchine e Bottarga Maialetto…

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Carciofo spinoso di Sardegna finalmente la DOP

Il Carciofo spinoso di Sardegna può fregiarsi a tutti gli effetti del marchio Dop (disciplinare, piano di controllo, consorzio di tutela, domanda di adesione). Fino a questo momento infatti il marchio che certifica la qualità e la provenienza dei carciofi spinosi di Sardegna godeva unicamente della protezione transitoria che ne consentiva la commercializzazione quale prodotto…

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CASU MARZU – macelleria agnelleria melis torino

SU CASU MARZU prodotto  solo con latte di pecora. Il formaggio non è più ufficialmente in produzione, a causa delle norme C.E. in ambito sanitario; è diventato difficile trovarlo, ma non impossibile. Con l’azione delle larve del moscerino del formaggio, la crosta diventa più morbida e meno compatta di quella del pecorino; colore giallo molto…

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Casu Axedu – macelleria agnelleria melis torino

CASU AXEDU La produzione può avvenire sia con latte di pecora, sia con latte di capra, viene prodotto in tutta la Sardegna. Il formaggio viene diviso tagliandolo in piccoli pezzi, ed essendo un prodotto fresco, non ha la crosta. Molto morbido e compatto, dal colore  bianco.  Su casu axedu ha un sapore che tende all’acido.…

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BBEVO’: birra artigianale sarda della Barley – macelleria melis torino

Classica birra da meditazione, calmante e digestiva. Perfetta per un rilassante fine serata davanti al caminetto, godendosi un buon film in dolce compagnia, può comunque dare ampie soddisfazioni al palato anche a tavola con grandi formaggi erborinati nonché con dessert a base di cioccolato, creme e confetture ma soprattutto con gli irresistibili e svariati dolcetti…

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BB10°: birra artigianale sarda della Barley – macelleria melis torino

Pur essendo una tipica birra da meditazione da fine serata, a tavola sa accompagnare al meglio il rinomato bollito misto alla piemontese, contrastare un sapido pecorino e al momento del dessert accrescere il piacere del cioccolato e di dolci alla ricotta. Suggerisco al birraio si servirla bollente, nei giorni più freddi dell’inverno,  aromatizzandola con cannella…

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