Ricetta veloce sarda: Insalata di provola e bottarga
Da provare la bottarga tagliata a fettine unite a sottili fette o dadini di
La storia di Carlo e il Porcetto Sardo DOP alla Piemontese
Le vacanze sono appena terminate e tornato al lavoro ho trovato la mia posta elettronica strapiena di e-mail, quasi tutte spazzatura, ma due in particolare davvero interessanti…. Me le ha mandate ” Carlo” un amico-cliente davvero piacevole con cui si può chiacchierare di tutto e di più ma sopratutto della nostra amata Sardegna e delle…
DettagliRicetta primo piatto Sardo: Fregola con Arselle
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fregola sarda media tostata, 1 kg di arselle, olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo, pomodoro secco, passata di pomodoro, 1 l di acqua
DettagliRicetta tipica sarda: I Culurgiones
DEliziosi , buoni, gustosi, appetitosi….chi non ha mai mangiato questa chicca non sa cosa si è perso ma è possibile recuperare, ecco la ricetta: Ingredienti 1 pentola di patate bollite, 4/5 manciate di pecorino stagionato grattuggiato , 4/5 cucchiai di strutto di maiale, Aglio crudo grattuggiato, Menta secca tritata fina, 1/2 litro d’olio d’oliva extra…
DettagliRicetta sarda: Malloreddos con Salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di malloreddos sardi, 200 gr di salsiccia fresca di suino, circa 600 gr di pomodori freschi maturi, 1 foglia di alloro e 2 di basilico, 1 piccola cipolla, qualche filo di zafferano, olio d’oliva, sale.
DettagliRicetta veloce antipasto sardo: Insalata di carciofi e bottarga
Semplicissima ed appetitosa un’insalata che unisce il profumo del mare al gusto
DettagliRicetta sarda Seadas: Le Seadas o Sevadas o Sebadas
Le Seadas….un fine pasto sardo dal sapore notevole buono sia con il miele di Corbezzolo che con lo zucchero a velo. A me piace molto abbinare il miele con lo zucchero a velo e una nevicata di mandorle tritate uhmmmm che delizia!!!!!! Ecco la ricetta: Ingredienti per 10-12 persone: – 1 kg di formaggio pecorino…
DettagliRicetta veloce sarda: Spaghetti alla Bottarga
Buongiorno, spesso mi viene chiesto come assaggiare o preparare un primo piatto con la bottarga, ecco la ricetta per gustare questa chicca della Sardegna. La Bottarga che vi consiglio è quella di Cabras da gratuggiare al momento quindi deve essere stagionata, in alternativa quella già gratuggiata venduta in vasetto da 40 o 70…
DettagliSerata sarda al San Marco di Carmagnola – 22 Luglio 2011
Il ristorante San Marco di Carmagnola, Via San Francesco di sales 18, ha organizzato una serata dedicata al “Porcetto”. Un antipasto del Pastore inizierà le danze per continuare col Porcetto, accompagnato da verdure in pinzimonio. Una deliziosa torta alla ricotta e Saba per concludere. Costo della serata 20,00 € a persona, bevande escluse. Disponibilità circa…
DettagliRicetta sarda veloce: Polpette e Zafferano
Eccomi, una ricetta per un secondo diverso, di carne e zafferano: INGREDIENTI: 500 gr di carne di vitello e maiale tritata insieme, 2 uova, del pane grattugiato, aglio, prezzemolo, zafferano,brodo di carne, pepe e sale q.b. PREPARAZIONE: Preparate l’ impasto unendo la carne con le uova, l’ aglio e il prezzemolo tritato e il pane…
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