Ho assaggiato una cosa molto piacevole e veloce da preparare, dove il Piemonte e la Sardegna sono ben abbinati: Burro alla Bottarga su sedano. Come Burro abbiamo
Dettagliper quattro persone: 350 gr di pane carasau, passata di pomodoro Casar 1 bottiglia, olio d’oliva extra vergine, cipolle, sedano, carote e prezzemolo tritati, salsiccia secca a cubetti circa 150 grammi, – 1 bustina da 100 gr di pecorino grattugiato Pecorino fresco dolce tagliato a cubetti, 1 litro di brodo di carne, sale. Ecco la…
DettagliBuongiorno e buon inizio settimana, sono stato al Salone del Gusto di Torino, come sempre torno a casa con mille idee per la testa, conseguenza delle tante degustazioni fatte ” in territorio sardo”. Pensavo di trovare più espositori della Sardegna, probabilmente la crisi ha fatto danno anche qui, ma quelli che c’erano erano interessanti. Sono…
DettagliEcco l’ ultima newsletter di questo bel gruppo di persone, noi di sabistecca..com, abbiamo adottato un cucciolo da loro ……Zoe. “Bau a tutti! il mese di ottobre che sta per finire è stato ricco di appuntamenti che sono gia passati, che stanno arrivando alla loro conclusione o che devono ancora iniziare ma uno in particolare…
DettagliBuongiorno, ecco una ricetta sarda a base di carne e verdure. Ingredienti: Polpa di vitello magro tritata, foglie larghe di verza, olio extravergine d’oliva, vino vernaccia, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, pepe, spezie. Preparazione tritare l’aglio, il prezzemolo e impastare tutto con la carne tritata dei cilindretti, sbollentare nell’acqua salata le foglie di…
DettagliSu ” maiale al Cannonau” Ingredienti carne di maiale ( ottimo il capocollo senza osso ) vino rosso cannonau non troppo forte aceto cipolla, aglio, alloro, pomodoro secco, olive sarde, sale sardo Taglia la carne di maiale a pezzetti . Mettila in una terrina e coprila con una marinata fatta con: cannonau, poco aceto,…
DettagliIl Salone Internazionale del gusto a Torino Il Salone del gusto riapre i battenti dal 25 al 29 ottobre 2012 presso il Lingotto Fiere a Torino. Con l’edizione Salone del gusto 2012 l’evento raggiunge e festeggia il decennale di svolgimento. Un evento che ogni anno offre una panoramica importante sulle tipicità alimentari nazionali e internazionali. L’edizione 2012 è abbinato…
DettagliBuongiorno, eccoVi una ricetta deliziosa della Sardegna, un secondo piatto di terra, gustoso… Ingredienti: 1 kg di carne di agnello da latte olio, sale e pepe 1 kg di finocchi e una cipolla passato di pomodoro qb e un cucchiaio di farina Ecco come fare questo magnifico piatto: Lessate i finocchi tagliati a spicchi, senza…
DettagliCi siamo quasi, la temperatura scende, l’ estate si allontana e si avvicina il momento di preparare , in cucina, qualcosa di più sostanzioso e gustoso. Questa volta posiamo l’ attenzione sull’ agnello da latte e i carciofi, abbinamento succulento usato nella cucina tipica sarda da nord a sud dell’ isola. Questa è una ricetta…
DettagliUna ricetta della Sardegna, semplice, veloce, sfiziosa e davvero gustosa, ecco casa serve: Ingredienti: 500 gr. pane di semola raffermo, o pane grosso 600 gr. pomodori 100 gr. pecorino sardo olio, cipolla, basilico, sale Preparare il sugo facendo rosolare la cipolla tagliata sottile e aggiungendo poi i pomodori passati, il basilico ed il sale. Fate…
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