Pane sardo: Il Coccoi – sabistecca.com
Coccoi Ottenuto con semole di ottima qualità, su coccoi, chiamato anche “pasta dura”, in passato veniva preparato solo in occasioni speciali per le quali veniva decorato con grande cura. Vere e proprie opere d’arte, quasi sculture di pane, si confezionavano per esempio per i matrimoni (coccoi de is sposus) o in occasione della Pasqua, quando…
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