ALL’AGNELLO SARDO……. IL MARCHIO “I.G.P.”

Il disciplinare di produzione per l’ I.G.P. dice che sono AGNELLI SARDI IGP: gli agnelli allevati in un ambiente del tutto naturale, caratterizzato da ampi spazi esposti a forte insolazione, ai venti e al clima dell’isola, che risponde perfettamente alle esigenze tipiche della specie. L’allevamento avviene prevalentemente allo stato brado e gli agnelli sono nutriti…

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La storia di Carlo e il Porcetto Sardo DOP alla Piemontese

Le vacanze sono appena terminate e tornato al lavoro ho trovato la mia posta elettronica strapiena di e-mail, quasi tutte spazzatura, ma due in particolare davvero interessanti…. Me le ha mandate ” Carlo” un amico-cliente davvero piacevole con cui si può chiacchierare di tutto e di più ma sopratutto della nostra amata Sardegna e delle…

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Ricetta tipica sarda: I Culurgiones

DEliziosi , buoni, gustosi, appetitosi….chi non ha mai mangiato questa chicca non sa cosa si è perso  ma è possibile recuperare, ecco la ricetta: Ingredienti 1 pentola di patate bollite, 4/5 manciate di pecorino stagionato grattuggiato , 4/5 cucchiai di strutto di maiale, Aglio crudo grattuggiato, Menta secca tritata fina, 1/2 litro d’olio d’oliva extra…

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Ricetta sarda Seadas: Le Seadas o Sevadas o Sebadas

Le Seadas….un fine pasto sardo dal sapore notevole buono sia con il miele di Corbezzolo che con lo zucchero a velo. A me piace molto abbinare il miele con lo zucchero a velo e una nevicata di mandorle tritate  uhmmmm che delizia!!!!!! Ecco la ricetta: Ingredienti per 10-12 persone: – 1 kg di formaggio pecorino…

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