Ho chiesto a Nicola e Isidoro come hanno scelto i nomi delle loro birre, questo perchè io e i miei clienti siamo curiosi ed ecco la loro risposta : Ciao Giampaolo, qui tutto bene. Siamo molto contenti che a Torino le Barley
DettagliDice: Lorenzo Dabove in arte Kuaska Dopo i lusinghieri successi ottenuti con le prime cinque birre, il birraio sardo Nicola Perra, si lancia in una nuova avventura “molto pazza” (Macca Meda, in lingua sarda) con una birra vicina ad una American Amber Ale, al tempo stesso forte e
DettagliL’ammiccante color ambrato con riflessi aranciati e la persistente schiuma color crème ci rivelano l’impiego di malti tostati e ci promettono sentori e sapori che vanno dal biscottato al torrefatto. L’olfatto è caratterizzato dalla convivenza tra un evidente caramello rafforzato da imponenti note fruttate di amarena e prugna con note erbacee e pepate apportate da…
DettagliI nostri emergenti birrai senza una tradizione da seguire, sono totalmente liberi di lanciarsi in ardite sperimentazioni, caratterizzate sempre più dall’impiego di ingredienti inusuali, ma strettamente legati al territorio di produzione. E’ questo il caso del giovane sardo Nicola Perra che per questa straordinaria BB10 utilizza addirittura la sapa (mosto d’uva cotto) di Cannonau. Una…
DettagliBirra al miele d’arancio Si presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e
DettagliCiao e buona settimana, siamo reduci da un sabato sera Fantastico dove lo spettacolo “Cena con delitto” è stato abbinato alla Cena Sarda ” Un Tocco di Sabistecca al San Marco”. Questa cena è diventata un appuntamento quasi mensile, dove stare insieme mangiando alla sarda è il punto di unione. Grande spettacolo dei 5 attori…
DettagliQuesta ricetta è più adatta nei periodi freddi invernali, ma dato che il freddo è tornato la propongo in tutta la sua squisitezza. Ingredienti : carne di cinghiale, vino rosso cannonau,aceto, cipolla, aglio, alloro, pomodoro secco, olive sarde al finocchietto selvatico, sale della Sardegna e pepe q.b. Bisogna tagliare la carne di cinghiale a tocchi come per uno spezzatino,…
DettagliPer poter acquistare i prodotti sardi, segui questi piccoli consigli: 1) Registrati nell’ AREA RISERVATA e aspetta che ti arrivi la e-mail di conferma dell’attivazione 2) Clicca sul link che trovi nella e-mail di attivazione 3) Ora sei Registrato ed attivato correttamente 4) Inserisci il tuo USERNAME e PASSWORD e clicca su LOGIN 5) Finalmente…
DettagliUna ricetta decisamente buona e saporita, questi gli ingredienti: 1 kg di vongole fresche 2 spicchi d’aglio un po di prezzemolo fresco del pane grattuggiato olio extravergine di oliva sale marino della Sardegna, pepe e sale q.b. Ecco la preparazione: Pulite molto accuratamente le vongole, quindi lasciatele circa 1/2 ora in una bacinella con acqua…
DettagliPenso spesso al mio lavoro e alle trasformazioni che nei tempi passati lo hanno caratterizzato. Penso a quando i miei genitori, immigrati a Torino, aprirono la loro attività, una piccola bottega alimentare di vendita di carni bianche.
