Ricetta primo Sardo: Culurgiones di patate con crema di carciofi – macelleria agnelleria melis torino

Culurgiones di patate con crema di carciofi e menta Per 4 persone: – 1 confez. di culurgiones da 500 gr.( ci sono 12-13 culurgiones all’interno della conf.) – 1 vasetto di crema di carciofi – Qualche foglia di menta – Sale e pepe q.b. – Olio extravergine d´oliva Cuocere i culurgiones in abbondante acqua salata.…

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Formaggi Tipici sardi: La Ricotta gentile – sabistecca.com

  La ricotta Gentile si ottiene dalla lavorazione del siero rimasto durante la produzione del formaggio di pecora. Le forme sono tronco-coniche, di colore bianco candido. Ha una consistenza cremosa, profumo delicato e sapore dolce. Va consumata freschissima, quindi non è sempre disponibile. Riusciamo ad averla nei periodi più freddi dell’ anno, tra Dicembre e…

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