Associazione dei Sardi in Torino L’ amico Enzo Cugusi, Presidente Associazione dei Sardi in Torino Kinthales ci comunica: Sabato 16 febbraio si terrà il pranzo sociale dell’Associazione dei Sardi in Torino presso la sede di via Musinè n.5/7. Il menù,tipico sardo, anzi barbaricino, prevede : antipasti, primi, agnello e maialetto arrosto e tanto altro alla…
DettagliCulurgiones di patate con crema di carciofi e menta Per 4 persone: – 1 confez. di culurgiones da 500 gr.( ci sono 12-13 culurgiones all’interno della conf.) – 1 vasetto di crema di carciofi – Qualche foglia di menta – Sale e pepe q.b. – Olio extravergine d´oliva Cuocere i culurgiones in abbondante acqua salata.…
DettagliCoccoi Ottenuto con semole di ottima qualità, su coccoi, chiamato anche “pasta dura”, in passato veniva preparato solo in occasioni speciali per le quali veniva decorato con grande cura. Vere e proprie opere d’arte, quasi sculture di pane, si confezionavano per esempio per i matrimoni (coccoi de is sposus) o in occasione della Pasqua, quando…
DettagliBEZ 2… la ricetta sarda del giorno…. “Impanadanas di funghi e carne ” INGREDIENTI: 50 gr di funghi porcini; pasta sfoglia; burro; carne di maiale; olio per friggere; 2 cucchiai di piselli; pomodoro secco; cipolla; aglio PREPARAZIONE: Tirare la sfoglia, lavorarla con il burro. Tritare la carne precedentemente rosolata. Rosolare i funghi nel burro, aggiungere…
Dettagliciao a tutti da bez ! Oggi vi propongo una ricetta molto semplice, di facile esecuzione ma di una bontà unica ! GALLINA LESSA AL MIRTO: INGREDIENTI 1 gallina 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano rametti di mirto fresco pepe nero in grani q.b. sale q.b. Pulire la gallina, bruciarla per eliminare le…
DettagliCiao a tutti da bez rieccomi con la ricetta della settimana, spero vi piaccia: GATTO’ Ingredienti: 500 grammi di mandorle 500 grammi di zucchero 2 limoni olio Pelare le mandorle tagliarle a fette e tostarle. Mettere una pentola su un fuoco molto basso,versare lo zucchero e mescolare finchè sciogliendosi assume una colorazione dorata. A questo…
DettagliFarina di grano duro, sale e acqua bollente sono gli ingredienti di questi gnocchi, tipici della Gallura, che si caratterizzano per la particolare forma: dalla pasta si ottengono, infatti, dei cilindretti di 3-4 centimetri di lunghezza che vengono modellati sfregandoli contro un canestro o contro la parte posteriore di una grattugia. In Gallura si gustano…
DettagliIn Sardo: angioneddu cun fenugu Ingredienti 1 kg di carne di agnello da latte ,olio, sale e pepe q.b. 1 kg di finocchi e una cipolla media 50 g di passato di pomodoro e un cucchiaio di farina Mettiamoci all’opera: Lessate i finocchi tagliati a spicchi, senza buttare l’acqua di cottura. Tagliate la carne…
DettagliPecorino romano D.o.p. Ho scoperto da non molto che il pecorino Romano non è fatto solamente nel Lazio ma soprattutto nella nostra Sardegna, Difatti le zone di produzione del pecorino romano sono la Sardegna, il Lazio e la provincia di Grosseto. Questo formaggio pecorino è nato nel l’ Agro Romano, ma i pastori sardi…
DettagliLa ricotta Gentile si ottiene dalla lavorazione del siero rimasto durante la produzione del formaggio di pecora. Le forme sono tronco-coniche, di colore bianco candido. Ha una consistenza cremosa, profumo delicato e sapore dolce. Va consumata freschissima, quindi non è sempre disponibile. Riusciamo ad averla nei periodi più freddi dell’ anno, tra Dicembre e…
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