Ricetta Malloreddos alla bottarga. Ingredienti per 6 persone: 600 grammi di malloreddus originali sardi di semola di grano duro; 120 grammi di burro; foglie di salvia; 150 grammi di bottarga di Muggine di Cabras gratuggiata ben stagionata , sale. Fate sciogliere il burro e in questo fate imbiondire la salvia. Mettete direttamente nel tegame la…
DettagliAntipasti con la Bottarga di Cabras ecco alcune idee per preparare un buon antipasto alla sarda con la bottarga: Burro di bottarga In una terrina amalgamate a freddo una noce di burro con un cucchiaino di bottarga grattugiata. Formate delle piccole quantità e avvolgetele in carta stagnola e mettetele in frigorifero. Sedani…
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Il Fiore Sardo D.O.P. Il Fiore Sardo è prodotto con il latte di pecora intero fatto cagliare con caglio di capretto o di agnello. Il colore della crosta è giallo carico, e tende a diventare più scuro con la stagionatura. La pasta è dura, il sapore è più o meno piccante a seconda del grado…
DettagliAntipasti sardi: Il Guanciale Per la sua particolare conformazione naturale, si presta ad una lavorazione che non ha eguali nel suo genere. L’accuratissimo dosaggio degli aromi e delle spezie, il giusto tempo di stagionatura, conferiscono al Guanciale un sapore inimitabile. Il guanciale di maiale è percorso da venature magre (muscolo) con una componente di…
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Ricetta: Agnello allo Zafferano Ecco gli Ingredienti per 4 persone 1 kg di agnello da latte a pezzi preparato dal tuo Macellaio di fiducia, magari da “SaBistecca” ( se ti piace la polpa va bene la coscia, altrimenti la spalla è meno asciutta ), olio extra vergine d’oliva, foglie di prezzemolo, 250 gr di …
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Ricetta sarda dei Culurgiones di Carne Ingredienti per la sfoglia: 400 gr di farina; 2 uova; acqua; sale. 250 gr di carne tritata mista; 50 gr di prosciutto cotto; 50 gr di pecorino stagionato; 2 uova; aglio; prezzemolo; pane grattugiato; pepe; sale. e per condirli: 1 kg di pomodori maturi; olio extravergine d’oliva; cipolla; basilico;…
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Ricetta: Uova fritte con Guanciale Ricetta veloce Sarda per 4 persone 8 uova fresche 200g Guanciale 30g olio d’oliva vergine 1 Cipolla verde Preparazione Tagliate il Guanciale a fettine sottilissime, preparate una padella abbastanza larga posando nel fondo metà del affettato, aggiungete (sul guanciale ) delle cipolle tagliate sottili, quindi aprite le uova e versatele…
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Buongiorno, abbiamo inserito, affiancando l’ ottimo birrificio artigianale sardo della Barley, le birre del birrificio Mezzavia: Nautilus, Lunamonda, Gare e Roubaix, Meridie e Malacoda. Le birre Mezzavia non subiscono filtrazione né pastorizzazione: la birra rimane così un prodotto vivo a cui la naturale evoluzione, unita all’approccio artigianale della produzione e del confezionamento, conferiscono un valore…
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Sabistecca.com prodotti sardi online e eventi Sabistecca.com un sogno che si realizza….il negozio online dei prodotti della mia terra, la Sardegna. Ricette, curiosità, tanti prodotti in continuo aggiornamento e la possibilità, di far conoscere le feste in Sardegna scrivendoci a info@sabistecca.com Se vuoi rimanere informato sui nuovi arrivi e sulle cene sarde che organizziamo, iscriviti…
DettagliGentile Cliente, Il Ristorante Goffi di Torino ritenendo di farLe cosa gradita si pregia di proporLe per la sera di Mercoledì 31 agosto alle ore 20,00 la cena con menù Sardo che si articolerà con le portate appresso indicate: ANTIPASTO: Affettato di salumi sardi pecorino e olive PRIMO: Malloreddus alla campidanese SECONDO: Maialetto allo spiedo…
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