Pistoccu di Armungia (CA)

Pistoccu di Armungia (CA) Il pistoccu di Armungia è un pane biscottato, secco e a lunga conservazione, che anticamente nasceva dall’esigenza dei pastori di avere un alimento commestibile e fragrante anche dopo diverse settimane di permanenza negli ovili, lontani da casa. Fatto con semola di grano duro e lievito madre, il Pistoccu di Armungia è…

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Le mandorle pralinate

le mandorle sarde le mandorle sarde pralinate sono delle leccornie a cui è difficile sottrarsi.In gergo popolare vengono anche chiamate le “addormenta-suocere ” per la loro capacità di non stancare mai, se ne mangiano una dietro l’altra senza riuscire a fermarsi, fino, appunto, ad addormentarsi. La leggenda narra fossero portate in dono dai fidanzati alle…

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Ricetta sarda dei Malloreddos alla Campidanese

Ricetta sarda dei Malloreddos alla Campidanese Infatti in Sardegna condiamo abitualmente gli malloreddos con un sugo di salsiccia e abbondante pecorino stagionato. Il sugo può essere fatto a partire da un soffritto d’aglio, cipolla, in olio d’oliva extravergine, possibilmente sardo. La salsiccia fresca tagliata a tocchetti la prepariamo tutti i venerdì secondo la ricetta Armungese…

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