Olio extravergine d’oliva sardo fruttato Un olio extra vergine di oliva, fruttato, esito di una accurata selezione di cultivar tipiche, dal caratteristico profumo fruttato di erba appena tagliata e cardo selvatico. Al palato si presenta equilibrato fra amaro e piccante; ideale per condimenti a crudo e insalate.
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Soprannominato da noi ” Sardigiano”, vi presento il Distintu il Pecorino stagionato di Dorgali.Formaggio ottenuto da latte di pecora intero a bassissima carica batterica. Appartiene alla categoria di formaggi semicotti, la pasta è compatta e finemente granulosa con frattura quasi a scaglia. Fondente al palato, dal sapore deciso, caratteristico dei pecorini stagionati. E’ ottimo da…
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Il Savoiardo Sardo Questo biscotto è il dolce tipico più diffuso in Sardegna. Davvero super in abbinamento col caffè, buono semplicemente da solo o per preparare un delizioso tiramisù. È un’ottima alternativa per iniziare la giornata con una deliziosa e sana carica di energia.Questi biscotti delicati, semplici e sfiziosi sono immancabili durante le feste, i…
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Impariamo insieme… “Il Bollito e il lesso” La differenza consiste nella temperatura dell’acqua. Parliamo di un buon bollito quando mettiamo a cuocere la carne in acqua bollente.Se invece vogliamo fare del buon brodo con carote, sedano, cipolla e patate parleremo di lesso, poiché la carne sarà messa in acqua fredda e quindi risulterà meno gustosa,…
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Il miele Sardo di Villaputzu La particolarità del territorio sardo caratterizza la produzione del miele che risulta ricco di nutrienti e di fragranze diverse alle varie qualità di miele prodotte nel resto d’Italia. Il miele da noi scelto è di un produttore di Villaputzu (CA), Nicola Piras, che ha ottenuto un bel riconoscimento durante la…
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La Piculina, Birra ambrata di alta fermentazione Stile Saison, una Delle quattro birre chiamate le 4 sorelle. All’olfatto spiccano le note di pesca e frutta esotica, al gusto note acidule di limone e pepato. Si accompagna bene ad antipasti di mare, grigliate di pesci e crostacei e a formaggi di media stagionatura, erborinati e a…
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Speck di Tonno Salone del Gusto di Torino 2018, stand regione Sardegna, un produttore di Gusti Pregiati del mare, con cui collaborerò, e un trancio di Speck di tonno.Sapore come me lo aspettavo, deciso, pieno, che richiama un buon bicchiere di vino, sardo naturalmente. Un prodotto originale lavorato artigianalmente.É speciale in quanto il tonno locale…
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Caciotta di Sindia Buongiorno, Oggi vi presento la Caciotta di Sindia , paese della Sardegna nel territorio del Montiferru. Lo produce le Fattorie Più. Formaggi Piu è una piccola azienda impiegata nel settore della produzione di formaggi, che utilizza esclusivamente latte vaccino di produzione propria. Questa azienda si trova nel territorio di Sindia, in località…
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TARARA’ DOC E FIORE SARDO DOPUn abbinamento Fantastico…Lo immaginavo, volevo provarli insieme ed è stata una conferma annunciata, il Fiore Sardo DOP di Giovanni Cugusi di Gavoi si sposa perfettamente con il Cannonau Riserva DOC “TARARA’ “Un vino di colore granato vivace, persistente e corposo, dal profumo intenso, delizioso con questo Pecorino dal gusto inconfondibile…
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Il Prosciutto Cotto Prosciutto COTTO Leoncini di ALTA QUALITÄ Non contiene polifosfati aggiunti proteine del latte e lattosio senza glutine senza glutammato aggiunto. Da oltre trent’anni è la nostra scelta come prosciutto cotto, la lavorazione a mandolino gli da la forma uguale al prosciutto crudo. Ottimo sapore e giusta quantità di lardo sono il punto…
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