Bistecca dell’osso di vitello
La Bistecca dell’osso che molti chiamano comunemente Fiorentina, NON è una Fiorentina. Due righe per chiarire la differenza tra le due bistecche. Una bistecca con osso e una fiorentina non sono la stessa cosa. Si tagliano tutte e due dalla lombata. Da un lato si ottengono le bistecche senza filetto che da noi sono le…
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