Il pane Carasau

Il Pane CarasauIl pane carasau è un pane sardo i cui ingredienti sono semplicemente da grano, acqua, sale e lievito.Il pane carasau è privo di grassi. È conosciuto anche con il nome di carta musica, per il rumore che si sente mangiando.Carasau deriva dalla parola sarda carasare che significa tostare.È un alimento semplice ma dalla…

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La birra Ichnusa cruda

La Birra Ichnusa Cruda Creata per il 100° anniversario, Ichnusa Cruda non è solo una birra, ma un’esperienza sensoriale unica capace di far rivivere in ogni sorso lo spirito magico della Sardegna. Ichnusa Cruda è una birra non pastorizzata, fresca, dal sapore inconfondibile e intenso che, grazie al processo di microfiltrazione dei lieviti, riesce a…

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La Bavetta detto anche Flank Steak oppure Tasca.

La Bavetta detto anche Flank Steak oppure Tasca. In Italia è conosciuto con il nome di bavetta e praticamente è la parte della pancia, a me lo hanno fatto conoscere col nome di TASCA, in altre parti del mondo e’conosciuta come FLANK STEAK. È un pezzo di carne poco considerato se non per fare delle…

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Salana

SALANACannonau di SardegnaTenore alcolico: 13,5°Di colore granato vivace, ha profumo intenso, persistente. Il Cannonau di Sardegna sopporta lunghi periodi invecchiamento. Ideale con piatti molto strutturati come le carni rosse, la selvaggina, ottimo con formaggi pecorini e caprini, abbinamento fantastico col gorgonzola ed è interessante abbinarlo al tonno al naturaleServire ad una temperatura di circa 18-20°C.Da…

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