Il Prosciutto Cotto Prosciutto COTTO Leoncini di ALTA QUALITÄ Non contiene polifosfati aggiunti proteine del latte e lattosio senza glutine senza glutammato aggiunto. Da oltre trent’anni è la nostra scelta come prosciutto cotto, la lavorazione a mandolino gli da la forma uguale al prosciutto crudo. Ottimo sapore e giusta quantità di lardo sono il punto…
DettagliLa “Salsiccia fresca alla Sarda” della nonna Come la facevano i nonni, il sapore di un tempo che risveglia i ricordi e ti fà viaggiare nei sapori, che erano quelli delle ferie con i tuoi, in Sardegna, per riunire le famiglie, in quel “bellissimo” periodo di tempo chiamato, Ferie. Quei sapori erano distinti e…
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Il polpettone fatto col cuore. Un buon polpettone mette sempre tutti d’accordo. Ecco come cucinarlo in padella o al forno: Chiedete al vostro macellaio di fiducia di macinare insieme maiale e vitello, un po’ di fantasia vi aiuterà a prepararlo utilizzando ciò che è presente nel frigorifero. In alternativa puoi provare il “nostro polpettone” farcito,…
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Rolata di Coniglio. La rolata di coniglio, gustosa e poco grassa, è ottima cucinata velocemente in casseruola, con il coperchio, per circa 60/70 minuti. È farcita solo con il prosciutto cotto Leoncini e il sale aromatico da noi preparato. Il risultato sarà saporito ma leggero, arricchita con un contorno che ne esalti il gusto, veloce…
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La Bottarga di Tonno La bottarga di tonno è un alimento ottenuto dalle uova salate ed essiccate del tonno. Ottima come antipasto o per preparazioni di ricette tradizionali, come gli spaghetti alla bottarga. Si utilizza anche per la preparazione di tartine o gustata da sola, OTTIMA tagliata a fettine sottili insieme a finocchi e sedano…
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Ribs sabistecca La passione per le carni e per il mondo dei BBQ mi stuzzicano al punto che provo continuamente a creare delle preparazioni in negozio prendendo spunto dai grandi maestri dei barbecue. Ecco quindi le nostre RIBS, le costine di maiale RUB.BATE, cioè trattate con il Rub che ho preparato seguendo i gusti di…
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Una birra prodotta in Sardegna a Tertenia nell’ Ogliastra, zona centro orientale dalle caratteristiche particolari. e’ una birra scura di alta fermentazione stile weizen rauch. Al naso prevalgono toni tostati, affumicati e speziati, morbida ,elegante e bilanciata nelle note di affumicato. Eccezionale è l’accompagnamento con grigliate di carne e di verdure ottima con insaccati e…
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Cena sarda Le foto della cena sarda di pesce al Ristorante Il Porticciolo di Torno, una collaborazione tra noi della Macelleria Melis, il ristorante Il Porticciolo di Torino e la Cantina Vigneti Zanatta di Olbia. Vuoi Partecipare alle nostre prossime cene sarde ? Puoi farlo iscrivendoti al gratuitamente nostro sito, accettando la normativa sulla privacy…
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Il Polljto E… sperimentiamo, visto il successo della salsiccia di carne bovina NonsoloMojto, abbiamo voluto abbinare, quegli aromi col pollo. È nato così “Il Polljto”, fresco e aromatico, piacevole al palato. Un’altra idea suggerita dai clienti che si aggiunge agli arrostini di pollo dalla cottura veloce in casseruola, quali il pollo al Pistacchio, il pollo…
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Il Pabassinos I papassini sono dolci tipici sardi che si preparano in occasione di Ognissanti. Ma visto che sono prepardei dolci buonissimi si preparano tutto l’anno per averli a casa e offrirli. E’ una di quelle ricette tradizionali che, proprio nel rispetto della tradizione, ogni famiglia e all’interno di ogni famiglia ogni componente della stessa…
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