Sa Butega de Sabistecca…s’ origini……

Sa Butega de Sabistecca…s’ origini…… Un’ idea che mi frullava da un po’ in testa era di scrivere, per quanto ne sono capace, la storia del nostro negozio nel dialetto Sardo Armungese. Sono partito dall’ apertura nel 1959 da parte dei miei genitori della piccola Polleria per arrivare ai nostri giorni, dove si è modificata…

Dettagli

Cesti natalizi con prodotti tipici sardi.

Natale sta arrivando e come ogni anno la scelta dei regali risulta ardua, tra il coniugare i gusti delle persone e il prezzo finale. Noi della Macelleria Melis vogliamo agevolarVi il compito con i prodotti tipici sardi che riescono a mettere in accordo tutti quanti. Si sa che con il gusto si prende per la…

Dettagli

Creme di formaggio di Sindia

Dalla Sardegna due creme spalmabili di latte vaccino delle Fattorie Piu di Sindia. Creme spalmabili, fatte col latte vaccino delle mucche da loro allevate, dal sapore delicato ma persistente. Ottime come aperitivo, sui crostini, come merenda, o per condire un buon piatto di malloreddos. Una valida alternativa alle creme di pecorino.

Dettagli

I Culurgiones di patate.

I Culurgiones sono un tipo di pasta ripiena tipica della Sardegna. Vengono riconosciuti come i “ravioli sardi”, dalla forma a spiga. Il ripieno dei culurgiones è composto da patate, pecorino sardo grattugiato, menta e aglio Come condirli ? Vi consiglio la ricetta più semplice che secondo il mio parere rende onore al piatto: pomodoro, basilico…

Dettagli

I malloreddos per tutti.

Il Pastificio “La Pasta Gluten Free Il Girasole” è il primo Pastificio in Sardegna che realizza formati di pasta secca tipica Sarda trafilata al bronzo a lenta essicazione quali Fregola, Malloreddus ed altri, con il valore aggiunto dell’utilizzo esclusivo di cereali privi di glutine quali mais e riso. Nella foto i Malloreddos che abbinati alla…

Dettagli

Rolata di Coniglio e prosciutto cotto Leoncini.

La Rolata di Coniglio. La carne di coniglio si presta particolarmente per la preparazione di secondi piatti saporiti e leggeri. Gustosa e poco grassa, è ottima per cucinare arrosti, arricchiti con ingredienti che ne esaltino il gusto, come nel caso di questa rolata, insaporita con il nostro sale aromatico e farcita con il prosciutto cotto…

Dettagli

Ti siamo piaciuti ?

Com’era Macelleria Agnelleria Melis, prodotti tipici sardi ? Grazie per essere venuti nella nostra Macelleria. Vi saremmo grati se scriveste una recensione per noi su Tripadvisor. Siamo interessati a conoscere cosa vi è piaciuto e cosa possiamo migliorare. Alla prossima visita nella nostra macelleria ” sarda “, magari domenica 24 Novembre la festa di Via…

Dettagli

Pomodoro sardo: la passata.

La passata “IO SONO SARDO” è una purea raffinata di pomodoro fresco, ottenuta dall’evaporazione di acqua di costituzione in impianto di concentrazione sottovuoto con un residuo secco minimo del 7%, dal colore rosso intenso e brillante tipico del pomodoro sardo sano e ben maturo, dall’aroma e dal sapore dolci, freschi e tipici del pomodoro pelato…

Dettagli

Cena sarda con le Barley.

Oggi vi racconto in due parole come è andata la cena sarda ” diversa” al Porticciolo. Diversa perché di sardo della tradizione non c’era nulla ma erano presenti i componenti per realizzare i piatti, tipo : la caciotta di Sindia un formaggio di latte vaccino, i maccarrones de busa freschi, i savoiardi, il pane carasau,…

Dettagli