Sa Butega de Sabistecca…s’ origini…… Un’ idea che mi frullava da un po’ in testa era di scrivere, per quanto ne sono capace, la storia del nostro negozio nel dialetto Sardo Armungese. Sono partito dall’ apertura nel 1959 da parte dei miei genitori della piccola Polleria per arrivare ai nostri giorni, dove si è modificata…
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Ingredienti semplici: polpa di Coniglio nostrano, sale sardo aromatizzato con le spezie e ptosciutto cotto Leoncini di Alta Qualità. Ecco la nostra rolata di Coniglio.
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Buongiorno Borgo,Un amico mi ha suggerito questa preparazione e devo dire che mi piaciuta un sacco: il filetto di maiale tagliato a fette un po’ spesse e avvolto nel lardo al mirto.Veloce da cuocere, sfizioso e gustoso,Ajo’.
I due Super-vini della Cantina ARU:Cannonau “PORTO FLAVIA” grad alc.16⁰Vermentino superiore “PERDARIO” grad. alc. 15⁰Da provare…Ajo’.
Buongiorno Quest’anno i cesti di Natale una base diversa…Il vassoio di sughero, utile per portare a tavola la carne, come una volta,Ajo’.
La carne di agnello, dal sapore inconfondibile, non per tutti, ma per molti… Ora anche sotto forma di Hamburger, senza osso, per una cottura veloce e saporita. Preparazione propria.
Un prodotto nuovo, polpa di coniglio tritato in abbinamento al prosciutto cotto Leoncini e insaporito con il nostro sale aromatico e spezie.
La cucina sarda è fatta con degli ingredienti molto semplici derivati dalla tradizione pastorale, contadina e dalla tradizione marinara lungo le coste. Cambia da paese in paese non solo nel nome delle pietanze ma anche negli ingredienti. Come antipasti : i prosciutti di cinghiale, le salsicce dei vari produttori e i prosciutti di maiale stagionati,…
DettagliLa pasta fresca sarda: Culurgiones di patate, Ravioli di ricotta, Malloreddos freschi e seadas di qualità, semplici come una volta. Da Settembre in arrivo settimanale.
E….SPERIMENTIAMO. Ebbene si domenica faremo da cavia provando le nuove bistecche di sottofiletto Rub-bate.Un Rub dedicato alle carni bovine, abbinato a del buon sottofiletto frollato ed ecco la nuova bistecca pronta per la piastra o barbecue.Segui la nostra pagina Fb per sapere com’è andata e se la preparerò anche per i clienti.Buon weekend.
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Da sempre faccio il macellaio e da sempre adoro la carne. Mi chiedono spesso se la mangio sempre volentieri, la risposta è SI. Quindi sperimento delle nuove idee di preparazione sulla carne e questa che vi propongo oggi è molto semplice. Ho preso gli aromi che più mi piacciono e gli ho frantumati. Quindi ho…
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