Ricette tipiche sarde - Primi piatti tipici sardi

Anche sui primi piatti in Sardegna non mancano segni della tradizione culinaria, sono disponibili infatti diversi tipi di paste secche, fresche e di pani tipici.

Ingrediente base è sempre la semola di grano duro, utilizzata per preparare i famosi malloreddus, il pane carasau conosciuto anche come carta da musica, la fregola composta da pasta lavorata a mano dalla forma di piccole palline e tostata al forno, i culurgionis con ripieno di ricotta.

Ecco di seguito l'elenco di alcune ricette per preparare i tipi primi piatti della cucina regionale sarda:

Favata

Lasagne di pane carasau

Spaghetti alla Bottarga

Culurgiones

Malloreddus con Salsiccia

Fregola con Arselle

Zuppa Galluresa

Spaghetti alla Bottarga

Riso alla Bottarga

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