Ricetta tipica sarda: Il Maialetto allo spiedo

Ricetta tipica sarda: Il Maialetto allo spiedo Preparate il fuoco, meglio se con legni aromatici, poi organizzate per lo spiedo un girarrosto automatico. La carne va collocata ad una cinquantina di centimetri, inizialmente dalla parte del ventre senza avviare la rotazione. Quando sarà dorato iniziare a girare, facendo attenzione a fermare l’apparecchio per concentrare la…

Ricetta veloce sarda: Spaghetti alla bottarga e nocciole

  Ricetta veloce sarda: Spaghetti alla bottarga e nocciole   Eccovi una ricetta veloce sarda: spaghetti bottarga e nocciole, dove uniamo le nocciole del Piemonte alla Bottarga Sarda con ottimi risultati. Ingredienti per 5 persone: 500 gr spaghetti, 60 gr nocciole tritate, 2 spicchi d’aglio, 80 gr bottarga grattugiata, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe. Dorate…

Ricetta veloce sarda: Bottarga, sedano e finocchi

Ricetta veloce sarda: Bottarga, sedano e finocchi   Un piatto molto gradevole: Sfiziosa e semplice insalata che ti stupirà. Il sedano e i finocchi, tagliati a julienne, la bottarga tagliata a fettine sottili, il tutto condito con olio extravergine d’oliva, dell’ aceto balsamico ed un pizzico di pepe. Prima di servire lasciare marinare per almeno 1 ora.…

Il Fiore Sardo D.O.P. pecorino delizioso in arrivo…

Il Fiore Sardo D.O.P. pecorino delizioso…in arrivo Da domani giovedi’ 7 giugno abbiamo di nuovo in negozio questo fantastico pecorino Sardo DOP dal sapore inconfondibile, in due stagionature differenti Il Fiore Sardo è prodotto con il latte di pecora intero fatto cagliare con caglio di capretto o di agnello. Le forme vengono salate a secco…

Antipasti sardi: Il Guanciale

Antipasti sardi: Il Guanciale   Per la sua particolare conformazione naturale, si presta ad una lavorazione che non ha eguali nel suo genere. L’accuratissimo dosaggio degli aromi e delle spezie, il giusto tempo di stagionatura, conferiscono al Guanciale un sapore inimitabile. Il guanciale di maiale è percorso da venature magre (muscolo) con una componente di…

Ricetta sarda dei Culurgiones de pezza ( di Carne)

Culurgiones di carne rossa Ingredienti per la sfoglia: 400 gr di farina; 2 uova; acqua; sale. 250 gr di carne tritata mista; 50 gr di prosciutto cotto; 50 gr di pecorino stagionato; 2 uova; aglio; prezzemolo; pane grattugiato; pepe; sale. e per condirli: 1 kg di pomodori maturi; olio extravergine d’oliva; cipolla; basilico; pecorino grattugiato;…

Uova fritte con Guanciale – Macelleria Melis Torino

Uova fritte con Guanciale Ricetta veloce Sarda per 4 persone 8 uova fresche 200g Guanciale 30g olio d’oliva vergine 1 Cipolla verde Preparazione Tagliate il Guanciale a fettine sottilissime, preparate una padella abbastanza larga posando nel fondo metà del  affettato, aggiungete (sul guanciale ) delle cipolle tagliate sottili, quindi aprite le uova e versatele sul…