Ho assaggiato una cosa molto piacevole e veloce da preparare, dove il Piemonte e la Sardegna sono ben abbinati:
Burro alla Bottarga su sedano.
Come Burro abbiamo

adottato il burro di Brussino quello a forma di conchiglia , dal sapore delizioso, mentre per la Bottarga abbiamo preso una baffa di bottarga di muggine ( cioè pezzo intero e non gratuggiata), e gratuggiato con la classica gratuggia una parte di questa bottarga, abbiamo poi mischiato con il burro di Brussino. Questa preparazione è stata poi spalmata sui sedani. Provateli sono una BOMBA di sapori , ciao. Una buona Vernaccia ………completa l’opera.