Che dire… un buon piatto di spaghetti alla Bottarga è sempre un piacere, ecco la ricetta per preparare questa chicca sarda in pochi minuti.
Bollite gli spaghetti al dente in acqua salata, scolateli e
fateli mantecare in un’ampia zuppiera con olio extravergine d’oliva ed abbondante bottarga grattuggiata piuttosto stagionata (color ambra intenso). Servire immediatamente con una spruzzata di bottarga su ciascun piatto.
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