Ingredienti:
- 3 Pomodori freschi
- Crema dolce di pecorino
- Pane Carasau o Guttiau
- 3-4 Foglie di basilico
- Olio extravergine qb Sale qb Pepe qb
Preparazione:

Sminuzzare in una terrina i pomodori con il basilico, condire con sale, pepe e un cucchiaino di olio di oliva extravergine.
Lasciare riposare un quarto d’ora e quindi eliminare il liquido in eccesso. Spalmare la crema di formaggio sul pane carasau e coprire con il pomodoro condito. Occorre preparare il tutto all’ultimo momento per mantenere croccante il pane carasau…..
Buon Appetito dal nostro cliente VITTORIO