Ingredienti:
3 Pomodori freschi
Crema dolce o piccante di pecorino
Pane Carasau o Guttiau
3-4 Foglie di basilico
Olio extravergine qb Sale qb Pepe qb
Preparazione:

Sminuzzate in una terrina i pomodori con il basilico, condite con sale pepe e un cucchiaino di olio di oliva extravergine.
Lasciate riposare un quarto d’ora e quindi eliminate il liquido in eccesso. Spalmate la crema di formaggio sul pane carasau e coprite con il pomodoro condito. Occorre preparare il tutto all’ultimo momento per mantenere croccante il pane carasau…..

Buon Appetito …….da Sabistecca