Ricetta veloce sarda: Spaghetti alla bottarga e nocciole. Macelleria melis torino

30 giugno 2010 sabistecca Macelleria Melis, Mangiare, Primi, Ricette, Sabistecca, Sardegna, Varie, 0

Gentilmente suggerita da una cliente , eccovi una ricetta dove uniamo le nocciole del Piemonte alla Bottarga Sarda e con Ottimi risultati.
Ingredienti per 5 persone:
500 gr spaghetti, 60 gr nocciole

tritate, 2 spicchi d’aglio, 80 gr bottarga grattugiata, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe.

Dorate l’aglio tagliato a fettine sottili nell’olio caldo, aggiungete le nocciole Piemontesi, lasciatele dorare, allungate con un po’ d’acqua di cottura della pasta, aggiungete il prezzemolo, salate e pepate. Scolate la pasta al dente, versatela nell’olio, saltate rapidamente aggiungendo una bella spolverata di bottarga e servite.  Buon appetito, come sempre, da Sabistecca.

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Ricetta veloce sarda: Malloreddos sardi alla bottarga. Birrificio ICHNUSA di Assemini: Porte Aperte 17, 19 e 20 luglio