Ricetta sarda: Bottarga, panna e penne.
Ingredienti per 4/5 persone:
500 grammi di mezze penne, burro, panna, 40 gr. Bottarga di Cabras grattugiata, prezzemolo . Fate bollire le penne in abbondante acqua salata, fate sciogliere del burro in una padella e non appena
il burro sarà sciolto scolate le penne e saltatele nella padella. Aggiungere due cucchiai di panna e mantecate con una manciata di bottarga di Cabras grattugiata e del prezzemolo tritato fine, servite caldo , una ” nevicata” di prezzemolo sopra ad ogni piatto per colorare e profumare questa chicca.
Vi consiglio un vino bianco profumato ed intenso,naturalmente Sardo, buon Appetito da Sabistecca.
caliente serata spagnola : Albergo Ristorante San Marco ( Carmagnola -TO-) ARGHHH!!! Mozzarelle Blu, grazie ai Puffi ?