Ingredienti :    
- Pane carasau
- Sugo pomodoro (con relativo soffritto)
- Pomodori rossi
- Pecorino e Grana grattuggiato
- Basilico – Mozzarella – Olio – Sale
Preparazione:

Bagnare il pane carasau con acqua tiepida, un cucchiaio d’olio e sale e disporlo in una teglia. Alternare strati di pane a sugo di pomodoro, pomodoro tagliato a pezzi, mozzarella, pecorino e grana, basilico. Terminare con uno strato di pane e per decorare aggiungere alcune fette di pomodoro fresco e un filo d’olio. 
Cuocere in forno a 180-190° per circa 30 minuti. Il numero degli strati varia a piacimento.