Varie
La Mariglia: gioco di carte diffuso in Sardegna – Sabistecca.com
Grazie al suggerimento di un cliente, ho scoperto un gioco di carte fatto in Sardegna, a me sconosciuto. E’ vero che non sono un giocatore, ma quando scopro qualcosa della mia terra di origine ne sono attratto come una calamita. Ecco cosa ho scoperto: La Mariglia è un gioco di carte diffuso in Sardegna dov’è [...]
Il Villacidro, un liquore di Sardegna.
Villacidro, comune della provincia del Medio Campidano, è famosa fin dal 1800 per la tradizionale e spesso furtiva arte della distillazione. Il Villacidro, è un liquore a 40°C, semidolce, che nasce come elaborazione di acquaviti purissime. Può essere sia nella versione Bianco, incolore, trasparente e al gusto di anice, che Giallo, di colore giallo oro [...]
La Sardegna un’isola che ha conservato le sue caratteristiche, abitudini, sapori…….Giampaolo melis macelleria torino
Protetta dal mare, la Sardegna ha conservato nel tempo le sue tradizioni, la lingua, le sue ricette, la natura incontaminata, la bellezza. Lo stesso si è verificato per la sua cucina, che ha conservato i caratteri semplici nelle origini pastorali, sia nella scelta degli ingredienti che nella preparazione dei suoi piatti tipici. Qualcosa di sacrale ha, [...]
HACCP: SISTEMA DI ANALISI DEI RISCHI E DI CONTROLLO DEI PUNTI CRITICI
Haccp notizie e regole basi, A cura di: Chimico Pellizzer dottor Lido Strada della Nicolera, 4/7 10060 Frossasco (TO) Tel.fax 0121353615 Cell 3661969468 pellizzer_lido@libero.it IGIENE NELLE PREPARAZIONI ALIMENTARI Gli alimenti possono essere origine di malattie per l’uomo se non sono rispettate le seguenti attività: Preparazione Trasformazione Confezionamento Conservazione Deposito Trasporto Distribuzione Manipolazione Commercializzazione IGIENE [...]
Salsiccia sarda, dolce, piccante, al vermentino, al finocchietto
Salsiccia sarda classica La salsiccia tipica sarda è sicuramente uno dei salumi più conosciuti della Sardegna, prodotta con carni