Secondi
20 aprile 2012 sabistecca Antipasti, Dolci, Eventi enogastronomici, Macelleria Melis, Primi, Ricette, Ristoranti cucina sarda, Sabistecca, Sardegna, Secondi, Varie,
L’ammiccante color ambrato con riflessi aranciati e la persistente schiuma color crème ci rivelano l’impiego di malti tostati e ci promettono sentori e sapori che vanno dal biscottato al torrefatto. L’olfatto è caratterizzato dalla convivenza tra un evidente caramello rafforzato da imponenti note fruttate di amarena e prugna con note erbacee e pepate apportate da [...]
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18 aprile 2012 sabistecca Antipasti, Dolci, Macelleria Melis, Mangiare, Primi, Ricette, Sardegna, Secondi, Varie,
I nostri emergenti birrai senza una tradizione da seguire, sono totalmente liberi di lanciarsi in ardite sperimentazioni, caratterizzate sempre più dall’impiego di ingredienti inusuali, ma strettamente legati al territorio di produzione. E’ questo il caso del giovane sardo Nicola Perra che per questa straordinaria BB10 utilizza addirittura la sapa (mosto d’uva cotto) di Cannonau. Una [...]
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16 aprile 2012 sabistecca Antipasti, Dolci, Macelleria Melis, Primi, Saluti, Sardegna, Secondi, Varie,
Birra al miele d’arancio Si presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e
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13 aprile 2012 sabistecca Eventi enogastronomici, Macelleria Melis, Mangiare, Ristoranti cucina sarda, Sabistecca, Sardegna, Secondi,
Questa ricetta è più adatta nei periodi freddi invernali, ma dato che il freddo è tornato la propongo in tutta la sua squisitezza. Ingredienti : carne di cinghiale, vino rosso cannonau,aceto, cipolla, aglio, alloro, pomodoro secco, olive sarde al finocchietto selvatico, sale della Sardegna e pepe q.b. Bisogna tagliare la carne di cinghiale a tocchi come per uno spezzatino, [...]
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12 aprile 2012 sabistecca Antipasti, Dolci, Primi, Sabistecca, Sardegna, Secondi,
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