La Gerda(sa gerda) e’ il lardo del maiale, quello tra la pancetta e la cotenna. Dopo averla tagliata a cubetti e fatta rosolare  si prepara un ottimo pane, chiamato pan’e gerda (pane di gerda) molto gustoso e appetitoso.

Preparazione delle gerde (ciccioli): Prima di tutto si taglia il lardo del maiale a cubetti molto piccoli, si fa cuocere in pentola
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Il pane Coccoi si fa in tutta la Sardegna ed è DA SEMPRE il pane delle feste. E’ un pane decorato di semola di grano duro, con la crosta croccante e dorata e la mollica compatta e di colore bianco. Le donne munite di forbici, coltello e rotella riescono a creare delle elaborazioni molto complesse e raffinate. Le forme più ricorrenti sono quelle che
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olio sardo all' aglio e peperoncino

OLIO Extravergine di oliva, di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive macinando insieme il peperoncino e l’ aglio fresco e scelto, con procedimento meccanico.
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confezione olio corrias aromatizzato macelleria,melis,torino

Eccomi quà a presentarvi una nuova gamma di prodotti dell’ Oleificio G.Matteo Corrias. Una brillante Novità con sei diversi tipi di aromatizzazione del loro, già buonissimo, olio extravergine di oliva.  Sono nati non per infusione di aromi ma per un’ attento e
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x 4 persone
300g Fregola Sarda
150g Salsiccia tipica Sarda fresca
40g di Cipolle fresche
4 Pomodori pelati CASAR
5 cucchiai di olio di oliva vergine buono
Preparazione
Versate l’olio in un tegame ampio,fate inbiondire le cipolle e i pomodori pelati,versate la Salsiccia sarda
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Il Fiore Sardo è prodotto con metodi artigianali, spesso dagli stessi allevatori delle pecore.
Il latte di pecora intero viene fatto cagliare con caglio di capretto o di agnello. La cagliata viene rotta fino ad ottenere grani della dimensione di un chicco di riso, poi viene spurgata e subito trasferita nei tipici stampi tronco-conici.
Le forme vengono poi messe in salamoia per un paio di giorni, poi vengono salate a secco e poste ad aciugare davanti al fuoco.
La maturazione avviene in appositi locali per un tempo variabile dai 2 agli 8 mesi, durante questo periodo le forme vengono girate di frequente e strofinate con sale o grasso di pecora
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IL produttore sardo di Birre Artigianali Barley, lancia
una nuovissima birra. Si chiama BB Evò e prosegue sulla strada
battuta dal prodotto più famoso dell’azienda, la BB10. Si tratta di un’evoluzione di quest’ultima, per la
quale è impiegato mosto cotto (sapa) di Cannonau. La BB
Evò invece prevede l’utilizzo di sapa…

Olfatto pulito e molto fine nel quale si colgono punte di uva bianca e di frutta amarognola, mandorla amara e una chiara avvisaglia di sano calore, creata da nette note di marasca sotto spirito. Nel palato conferma in pieno le caratteristiche di
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Proponiamo dei cesti regalo realizzati con prodotti sardi di qualità, tipici della “nostra Sardegna”. Dal miele sardo come quello di Corbezzolo, di Cardo ,di Asfodelo e di Sulla, alle
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La cucina sarda è basata su ingredienti molto semplici derivati dalla tradizione pastorale, contadina e dalla tradizione marinara lungo le coste. Cambia da paese in
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Ecco un Olio extravergine di Oliva Interessante, prodotto a Riola Sardo, un comune della penisola del Sinis, zona centro occidentale della
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