Un amico mi scrive: ” Origliettas…cun d’unu pagu ‘e mele……mmmh” “Le origliette con un pò di miele…..mmmmmh”, casco dalle nuvole perchè non so o per meglio dire non conosco il prodotto che mi sta suggerendo. Breve ricerca sulla rete ed ecco risolto. Le Origliette vengono preparate nel mese
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La pompìa, in sardo sa pompìa, è un agrume appartenente alla famiglia dei cedri che cresce  esclusivamente in Sardegna, principalmente in provincia di Nuoro nei comuni di Siniscola e di Orosei. Le sue origini non sono conosciute.
Il frutto, coltivato da antichissima data, può pesare sino a 700 grammi e presenta una forma  sferica un pò schiacciata con una scorza gialla, spessa, porosa e bitorzoluta.
Il frutto vero e proprio
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Villacidro, comune della provincia del Medio Campidano, è famosa fin dal 1800 per la tradizionale e spesso furtiva arte della distillazione. Il Villacidro, è un liquore a 40°C, semidolce, che nasce come elaborazione di acquaviti purissime.

Può essere sia nella versione Bianco, incolore, trasparente e al gusto di anice, che Giallo, di colore giallo oro intenso, trasparente e aromatizzato allo zafferano. Tutt’oggi nelle abitazioni delle famiglie del luogo non manca una bottiglia del tipico liquore da servire liscio o da utilizzare per profumare dolci e macedonie.

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L’Aranzada è un tipico prodotto dolciario nuorese a base di scorze d’arancia, mandorle e miele, che veniva offerta ai padrini dopo il battesimo. In particolare si tratta di arance candite nel miele e mandorle di circa 1 cm di altezza e porzionato in piccoli pezzi romboidali.
La lavorazione inizia separando la scorza
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Il Fiore Sardo è prodotto con metodi artigianali, spesso dagli stessi allevatori delle pecore.
Il latte di pecora intero viene fatto cagliare con caglio di capretto o di agnello. La cagliata viene rotta fino ad ottenere grani della dimensione di un chicco di riso, poi viene spurgata e subito trasferita nei tipici stampi tronco-conici.
Le forme vengono poi messe in salamoia per un paio di giorni, poi vengono salate a secco e poste ad aciugare davanti al fuoco.
La maturazione avviene in appositi locali per un tempo variabile dai 2 agli 8 mesi, durante questo periodo le forme vengono girate di frequente e strofinate con sale o grasso di pecora
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Spianatine e pietra ollare
Un’allegra serata in compagnia con gli amici più cari, una bella cena  passando qualche ora in compagnia intorno al tavolo imbandito. L’unica ” pecca” è dover fare la spola tra la cucina e la sala da pranzo, per preparare le portate e portare via i piatti sporchi…
Ovviamo a questo extra con una bella pietra ollare, si cucina direttamente
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IL produttore sardo di Birre Artigianali Barley, lancia
una nuovissima birra. Si chiama BB Evò e prosegue sulla strada
battuta dal prodotto più famoso dell’azienda, la BB10. Si tratta di un’evoluzione di quest’ultima, per la
quale è impiegato mosto cotto (sapa) di Cannonau. La BB
Evò invece prevede l’utilizzo di sapa…

Olfatto pulito e molto fine nel quale si colgono punte di uva bianca e di frutta amarognola, mandorla amara e una chiara avvisaglia di sano calore, creata da nette note di marasca sotto spirito. Nel palato conferma in pieno le caratteristiche di
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Proponiamo dei cesti regalo realizzati con prodotti sardi di qualità, tipici della “nostra Sardegna”. Dal miele sardo come quello di Corbezzolo, di Cardo ,di Asfodelo e di Sulla, alle
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Le Zippule di nonna Antonia
1 kg di farina, 30 gr di lievito, 200 gr di formaggio fresco , 2 arance, 1 patata, 1 gr di zafferano , 1 bicchiere di vino bianco, 2 bicchierini di acquavite , 4 uova, sale, olio, strutto, zucchero.

Preparate la farina e il lievito; grattugiate il formaggio fresco e la scorza delle arance; lessate la patata, sbucciatela e
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Seadas con zucchero vanigliato e scorza di limone
 1 pacco di Seadas Fresche
 500 gr di zucchero semolato
 2 bacche di vaniglia
 1 limone giallo non maturo
 olio di oliva per friggere
Preparate lo zucchero con i semi dei bacelli di vaniglia e la scorza di limone grattugiato.
Portate l´olio a temperatura e
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