Macelleria Melis: le Birre Barley, il perchè dei loro nomi…. e premiazione il 4 Febbraio a EATALY – Torino
Ho chiesto a Nicola e Isidoro come hanno scelto i nomi delle loro birre, questo perchè io e i miei clienti siamo curiosi ed ecco la loro risposta :
Ciao Giampaolo, qui tutto bene.
Siamo molto contenti che a Torino le Barley
stiano acquisendo sempre più spazio.
Allora, Friska significa semplicemente fresca, in sardo;
Zàgara è il fiore bianco dell’arancio (materia prima delle api per fare il miele d’arancio appunto);
Sella del Diavolo è quel promontorio a forma appunto di sella che sta sopra la spiaggia cittadina di Cagliari (il famoso “Poetto”), sulla quale esiste una luciferina leggenda;
Toccadibò è l’incitazione che anticamente si faceva ai cavalli per farli correre oppure anche ai cani
durante le battute di caccia grossa, quando li si liberava per rincorre il cinghiale (l’altra accezione nota era “Toccadimoniu”, alias “Toccadimò”)…insomma come a dire “let’s go” ma in sardo 
;
infine la BB10 che significa semplicemente Birrificio Barley e 10 si riferisce alla gradazione alcolica.
Spero di esserti stato utile.
Ciao e buone birre.
Nicola Perra
Soddisfatti? sì, direi di sì e dimenticavo Mercoledì 4 Febbraio il birrificio Barley verrà premiato a Torino presso “EATALY” per la sua BB10°, Bravi e alle prossime birre ciao, Sabistecca
Macca Meda un’altra grande birra Barley – Macelleria Agnelleria Melis – Torino Salsiccia sarda, dolce, piccante, al vermentino, al finocchietto
BENE ! W TOCCADIBO’ !
CI VEDIAMO ALLA PREMIAZIONE !
CIAO!
La bb10 non la ho ancora bevuta ma mi piace molto la sella del diavolo che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Buongiorno. Abbiamo comprato tutte le birre di Barley nel suo negozio, e anche dell’agnello, che abbiamo fatto al forno, accompagnandolo alla Sella del Diavolo. Ottimo l’agnello (grazie anche al sale al mirto che ci ha dato) e ottima la birra. Ero molto ansioso di assaggiare le birre di Barley (ne avevo assaggiate due al Salone del gusto) ed è stata una piacevole sopresa scoprire che qualcuno le vendeva qui a Torino e per giunta così vicino a casa nostra!
La ringrazio. Sicuramente in futuro torneremo per le birre e per l’agnello!!
A presto
Edoardo
Mitiche birre Barley, anche a me piacciono molto, sono un nuovo modo di intendere la birra, complimenti a Nicola e Isidoro, ma COMPLIMENTI alla Macelleria Melis che mi ha dato il piacere di poterle gustare!!!!
Leggo invece di un SALE AL MIRTO da mettere sulla carne????
Di cosa si tratta, sarei interessato essendo GOLOSO di carne!!!
Grazie al cielo, anche a Torino c’è chi s’intende di buona birra ed ha deciso di vendere la mia preferita: W LA ZAGARA E GRAZIE MACELLERIA MELIS!
Da buon Cagliaritano (città italiana campione di consumi di birra) e da appassionato di birre, adoro assaggiare le birre dei paesi stranieri dove vado per vacanza o lavoro apprezzando i 1000 modi nei quali questa bevanda viene elaborata, non ho potuto fare a meno di assaggiare questa novità presentata dall’amico Giampaolo.
La birra Barley nasce a Maracalagonis nel 2006 a pochi chilometri dalla più famosa Birra Ichnusa (vincitore per due anni di seguito delle 3 stelle al Superior Taste Award organizzato dall’International Taste& Quality Institute), ho avuto modo di assaggiare tutte le loro produzioni dalla più semplice Friska alla più elaborata BB10°.
Che dire, una meglio dell’altra, una variante sarda delle più famose birre aromatiche francesi (desperado) o messicane (corona), anche Barley sfruttando i sapori e gli ingredienti tipici della nostra bella isola ha creato dei sapori unici che impressionano il palato per la loro particolarità.
Vediamole una per una:
FRISKA, è a mio parere la più semplice, si adatta sia ad una semplice pizza che ad un aperitivo con gli amici, leggera (5°) si fa apprezzare.
SELLA DEL DIAVOLO (dedicata a Cagliari) è una birra decisamente più elaborata, lascia al palato un ottimo retrogusto amarognolo. Indicata secondo me con formaggi molto salati, salatini e spuntini al prosciutto.
TOCCADIBO’, birra veramente eccezionale, attenzione perchè abbastanza alcolica (8,4°), lascia dei retrogusti alla prima sorsata che sono assolutamente indimenticabili, accoppiabile con carni “importanti” (io l’ho provata anche con un cinghiale e non guasta), o formaggi a forte stagionatura.
ZAGARA questa è la mia preferita, è una birra con il retrogusto (lievissimo e delicatissimo) di miele, profumatissima (sa di agrumi), molto leggera (5.1°) ideale per dissetarsi.
BB10 Birra estremamente particolare, forte tasso alcolico (10°),gli accoppiamenti ticipi sono quelli di un vino e non quelli di una birra (non semplice l’accostamento a carni o formaggi), viene infatti prodotta a partire dalla sepa di cannonau, il retrogusto è forte e inconfondibile, consigliano di berla calda ma io la preferisco almeno sui 15°, da provare per un’esperienza degustativa MOLTO particolare.