Colore dorato carico e schiuma candida e pannosa, la Toccadibò ci ricorda subito una golden strong ale.
Nel naso, si presenta pulita e secca con sensazioni
alcoliche molto pronunciate che ben presto evaporano per lasciare trionfare un sontuoso fruttato di pesca e albicocca sciroppate che viene ben bilanciato da aromatiche note di luppolo che ricordano l’erba cipollina.
Nel palato, l’annunciata sensazione di “warming” viene ben contrastata da un’ardita secchezza che ci regala un retrogusto speziato, pulito e tagliente che ci porta, nonostante il forte tenore alcolico, a desiderare subito un secondo bicchiere. Al degustatore più attento non sfuggirà un’inusuale ma gradevolissima nota di amaretto.
A tavola può sposarsi alla perfezione con carni bianche, ma può sorprendere e sgrassare elaborati piatti a base di selvaggina, combattere con formaggi grassi di lunga stagionatura e rivelarsi irresistibile con crostate di frutta sciroppata o con gli amaretti.
Lorenzo Dabove in arte Kuaska
www.kuaska.it
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, spezie.
Temperatura di servizio: 10°-12°C
Alc. 8.4%vol.
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Ciao GRANDI,
buona birra,forte impatto al palato,gradevole in gola,
continuate cosi’.
Saluti a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commento: nicomix – 09. dicembre 2008 @
Evviva! siamo riusciti a provare anche qs! molto piacevole Toccadibo, davvero!
anche Friska ci è piaciuta, ma direi che, ovviamente nel suo genere, Boccadibo è più valida e in grado di competere con birre e marchi di prestigio.
Forse la blanche Friska deve migliorare ancora e crescere un pochino in personalità.
Alla prossima, e speriamo di gustare presto anche le altre!
grazie ciao
Dario
Commento: darioburgman – 15. dicembre 2008 @