Birra Artigianale Sarda “SELLA DEL DIAVOLO ” della Barley
L’ammiccante color ambrato con riflessi aranciati e la persistente schiuma color crème ci rivelano l’impiego di malti tostati e ci promettono sentori e sapori che vanno dal biscottato al torrefatto.
L’olfatto è caratterizzato dalla convivenza tra un evidente caramello rafforzato da imponenti note fruttate di amarena e prugna con note erbacee e pepate apportate da un oculato utilizzo del luppolo in fase aromatica.
Nel palato si presenta vinosa e calda con una secchezza molto opportuna che
la rende ben bilanciata tra dolci note fruttate, note tostate e lievemente affumicate e note pungenti ed amarognole, particolarmente ficcanti nel retrogusto.
A tavola, la Sella del Diavolo può far ottima figura con piatti della tradizione sarda come l’agnello arrosto e come il maialino allo spiedo nonché con formaggi non troppo sapidi e di media maturazione. Le sue note biscottate le permettono infine abbinamenti golosi con dolci a base di cioccolato non troppo amaro o con dolci alla mandorla o con frutta secca.
Lorenzo Dabove in arte Kuaska
www.kuaska.it
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Temperatura di servizio: 10-13°C
Alc. 6.5% vol.
Sabistecca e la BB10° della Barley A tutte le Aziende Italiane, Consorzi, Associazioni del Food & Beverage Italiane
BUONA BUONA BUONA E ADESSO COSA PROVO?