Ricetta sarda: L’ Agnello con carciofi

Agnello con carciofi Ingredienti per 6 persone:
- circa 2 Kg di agnello da latte
- 12 carciofi sardi 1 bicchiere di vernaccia 1 pomodoro secco olio oliva aglio prezzemolo sale
Preparazione:

Tagliare la carne a pezzetti e rosolarli nell’olio di oliva, aggiungere il trito preparato con l’aglio, il prezzemolo ed il pomodoro secco.
Unire la vernaccia e quando evapora aggiungere un mestolino d’acqua e far cuocere a fuoco lento.
A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi ai quali avete tolto le foglie più dure e la punta. Salare ed ultimare la cottura tenendo il coperchio sulla pentola per fare in modo che i carciofi si cuociano col vapore e mescolando con cura per evitare che e si schiaccino.

L'articolo, scritto venerdì, 15 ottobre 2010 alle ore 22:51 è stato pubblicato nella categoria Armungia, Festività, Macelleria Melis, Mangiare, Ricette, Ristoranti cucina sarda, Sabistecca, Sardegna, Secondi, Varie. Per seguire i commenti a questo blog il link è il seguente RSS-Feed mentre questo link è per i commenti agli articoli. Trackback.

«  –  »

2 Commenti »

  1. Ah……!!!! Bene una ricetta nuova… Nei prossimi giorni la preparo E’ una buona idea GRAZIE….!!!!

    Commento: Mariangela – 15. ottobre 2010 @

  2. Bella questa ricetta, la faccio domenica così la provo, ajò

    Commento: gavino – 17. ottobre 2010 @

Lascia un commento

Pagine

Categorie

Cerca


RSS-Feeds

 
Macelleria Agnelleria Melis - Prodotti Tipici Sardi -   Via Barletta 55/c 10136 Torino - Tel e Fax   011.3241188  Powered by ENRYWEB